話說,辣椒明明是明朝時期才傳過來的物種。但是,把辣椒發揚光大,讓辣椒有了真正的用武之地,還是靠咱們中國博大精深的廚藝!當不同的食材,與辣椒融合之後,誕生了無數的美味佳餚!
但是,關於誰更能吃辣,一直是個無解的問題!四川人說不怕辣,貴州人說辣不怕,湖南人說怕不辣!江西人看了之後說:我只能吃一點點的辣。其它地區的朋友能不能吃辣,咱們先不說,今天就和大家一起看看,江西普通家庭的一日三餐,透過日常的飲食,咱們看看,江西人說的一點點辣到底有多辣!
早餐
相信大多數朋友居住的地方,早餐無非就是包子、餛飩、油條、豆漿、麵條等此類的食物。但是在江西,每天早晨的最經典的早餐是從一點點辣開始的!一碗粉搭配一罐瓦罐湯!當然,粉可以是拌粉、炒粉、冷粉、燙粉,不過,無論早餐吃的是哪一種粉,一點點的辣椒,絕對讓你渾身舒坦!
實話實話,粉原本是不辣的,但是喜歡吃一點點辣的江西人,早餐還是習慣加上一大勺小米辣醬,相信大部分的朋友不敢這樣吃吧。
午餐
江西人的午餐雖然非常的豐富,但也是屬於無辣不歡的。說句不誇張的話,如果是出門下館子就餐,對於不能吃辣的朋友,只有和老闆說一聲,才能給你做出一份沒有辣椒的青菜!葷菜幾乎沒有不辣的菜!
江西人喜歡吃魚,所以,剁椒魚頭一定是少不了的!下面鋪上一層豆腐,然後把大胖頭的魚頭一剁兩半鋪在豆腐上,再撒上秘製的辣醬,蒸熟後,豆腐鮮嫩,魚頭鮮香,吃到最後再加上米粉,拌一拌,米線在吸收了盤中的辣汁後,味道簡直絕了!
很多朋友喜歡吃鴨血,但多半都是涮火鍋的時候吃,而在江西,鴨血會與鴨肉一起做成一道非常有名的菜餚,那就是吉安鴨血!嫩滑的鴨血配上鮮香的鴨肉,關鍵還有讓人大汗淋漓的辣椒,無論是配米粉還是米飯都不錯!
說起紅燒的菜系,一般都是形容鹹香味道的,而江西的紅燒則是以辣為主的!午餐除了會吃剁椒魚頭,紅燒白條更是餐桌上的常客!先是把白條過一遍油,然後再用辣椒紅燒出來!
晚餐
一般來說,晚餐會比較清淡一些。但這裡的清淡,指的僅僅是葷菜,並不是指的口味!所以,辣椒還是不可缺少的食材之一!
一般來說,我們這邊的秋葵都是清水焯一下水,吃的時候蘸點醬油,或者是把秋葵炸幹,酥香爽口!但是江西的對於秋葵的做法則是小米辣炒,這種做法非常的下飯!
雖然說,江西也有不吃辣的,但是不吃辣的朋友卻屬於鳳毛麟角!怎麼樣,看到這裡,大家認為江西日常的飲食,吃辣厲不厲害?你認為哪裡最能吃辣呢?歡迎在評論區說出你的看法!最後,感謝你的觀看,謝謝。
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