去海邊旅遊，都喜歡吃海鮮。海鮮確實鮮，而且具有脂肪含量少，蛋白質含量高的特點而被人們所寵愛，不過有一部分人卻因為對這種海鮮上所特有的蛋白過敏，只能遠望美食。

海鮮過敏症狀有哪些？經常有人吃海鮮後出現一種特殊的中毒，表現為類似過敏的症狀如面板瘙癢、發紅、水腫等。不過，這些人可能只是對某些魚敏感。如果做皮下實驗，或監測下食用海鮮無過敏反應時，則仍可食用另類魚或海鮮，而不必拒絕所有海鮮。

海鮮過敏是一種過敏性疾病，有急慢性之分。急性海鮮過敏患者應嚴格注意飲食，忌食辛辣、海鮮等食物；慢性海鮮過敏患者在吃了某些食物後病情會加重。易引起過敏的食物包括：海鮮、辣椒、香菇、竹筍、酒、芒果、草莓、香菜等。慢性海鮮過敏患者應該及時進行治療。

1。沒有煮熟的海鮮含細菌

海鮮中的病菌耐熱性比較強，除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒汙染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。

因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油醃海鮮”之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生。

2。死貝類病菌毒素會更多

貝類本身帶菌量比較高，蛋白質分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。選購活貝之後也不能在家存放太久，要儘快烹調。

過敏體質的人尤其應當注意，因為有時候過敏反應不是因為海鮮本身，而是在海鮮蛋白質分解過程中的物質導致的。

3。打包來的海鮮要冷藏再澆點淡鹽水

如果海鮮已經高溫徹底烹熟，那麼只需馬上放入冷藏室，下餐加熱後即可食用。如果海鮮並未經過充分加熱，但已經死去，那麼應當放進冷凍室，下一餐之前化凍，然後徹底加熱烹熟，不要再貪戀生鮮口感。

傳統海鮮過敏的治療方法

1，口服抗過敏藥，

2，外用激素藥膏，它能緩解症狀，但是這類藥有副作用大，多產生依賴性，症狀將反覆發作。

3，中藥

可取幹紫蘇葉（中藥店有售）10～12克，放入茶壺中，用開水500～600毫升沖泡後飲服即可。此法對食海鮮引起的瘙癢、風團、丘疹、腹痛等症有奇效