說起姜，其實很多人首先想到的就是我們經常吃的食用生薑，畢竟很多人都知道，淋雨了或者是受了風寒了，煮上一碗熱騰騰的薑湯可以很好的緩解症狀，但是如果說起中藥裡面的另一種姜，就有很多人感到陌生了，這個就是高良薑，雖然兩者的外形有相似之處，但是各自的功效作用卻存在很大的差異，那麼它們到底存在著怎樣的不同呢？

一、應用不同

生薑大多以新鮮的姜為主，能夠除去一些食物中含有的腥味，最常用的途徑就是作為廚房的調味品，其實生薑也是一味中藥材，而且在醫學臨床上的用途也十分廣泛，很多的方劑裡面都用到了生薑。

零起點學中藥：中藥入門一點通（第二輯）

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高良薑是中藥的一種，而且在製作過程中需要經過反覆的乾燥，最終的成品一般都是乾燥的姜塊或者是薑片。雖說高良薑是姜的一種，但是藥味比較重，因此很少有人會將高良薑當做廚房做菜的調味品，更多的是藥用，當然也可以用來煮粥或者是泡茶。

二、藥性和功效差異

高良薑是溫裡藥的一種，藥性辛、熱，歸入脾、胃經，可以溫中散寒，是治療胃寒引起脘腹冷痛的常用中藥，同時還可以緩解患者因為肝氣鬱滯導致胃寒肝鬱證，對於心腹絞痛劇烈、兩脅撐脹滿悶，煩悶難以忍受的患者，通常將高良薑和當歸、厚朴等中藥材一起使用，比如藥物孫思邈的《千金方》中收錄的高良薑湯，就可以很好的緩解這種症狀。

將高良薑和黨參、茯苓等一同配伍，還可以治療患者的虛寒嘔吐證；跟半夏、生薑一起，還可以緩解因為胃寒引起的嘔吐。現在人們還從高良薑中提取的部分化學成分中，發現它還具有鎮痛抗炎的作用。

生薑性急解表，可以用來解表散寒，雖然功效較弱，但可以跟桂枝、羌活等辛溫解表的中藥一起使用，增強發汗解表、祛風散寒的功效，所以常用來治療風寒感冒較輕的症狀。

生薑具有辛散溫通的特點，跟高良薑一樣，具有驅散胃中寒氣的作用，緩解因為胃寒引起的腹痛等症狀。同時對於肺寒引起的咳嗽，無論是有無外感寒邪，還是痰多痰少都可以用生薑來緩解，《和劑局方》中收錄的三拗湯，就是利用了生薑辛溫的特點，來治療風寒客肺引起的頭痛。

除此之外，生薑更是有著“嘔家聖藥”之稱，具有和中降逆、溫中止嘔的作用，可以隨病證的變化配伍其他的中藥，治療各種病症引起的嘔吐。我們生活中出現的一些食物中毒，也可以用生薑來緩解。

雖然生薑和高良薑兩者都是辛熱溫裡的中藥，都有著辛溫散寒、止痛止嘔的功效，都可以用來緩解因為寒氣入胃，引起的脘腹疼痛等病症。但是生薑具有溫肺化痰、止咳平喘的功效，高良薑雖然散寒止痛的效果比生薑強，但並沒有溫肺止咳的效果。在生活中，這兩種藥材會經常使用，而且對我們的身體健康都有很大的幫助，但是也要認真區分，否則對人體健康會產生不良的影響。