美食，顧名思義就是美味的食物，不分貴賤，可以是山珍海味，也可以是街邊小吃。中國素有”烹飪王國“的美譽，各地均有各種各樣的美食，數不勝數，美不勝收。美食吃前有期待、吃後有回味，不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。美食也不僅僅是餐桌上的食物，還包括休閒零食、糕點、乾果、蜜餞、茶飲等。

火鍋不僅是美食，而且蘊含著飲食文化的內涵，為人們品嚐倍添雅趣。吃火鍋時，男女老少、親朋好友圍著熱氣騰騰的火鍋，把臂共話，舉箸大啖，溫情盪漾，洋溢著熱烈融洽的氣氛，適合了家庭大團圓這一中國傳統文化

烤肉是北京久負盛名的特色菜餚，已有三百多年的歷史。據說是古老的北方遊牧民族的傳統食品，被稱作帳篷食品。曾作為宮廷的一種美味而臍身於大雅之堂。最早的烤肉，是把牛肉或羊肉切成方塊，用蔥花、鹽、鼓汁稍浸一會兒再行烤制。明末清初時，蒙族人則是把大塊的牛、羊肉略煮，再用牛糞烤熟。到了清初時代中期，經過不斷改進和發展，烤肉技術日臻完美。

以豬肉、牛肉和羊肉為製作主料，烤肉的烹飪技巧以烤為主，放在炭火上的烤盤上，烤制時肉先用油浸一下，在烤盤上抹一遍動物油脂，這樣烤制時肉與烤盤就不會粘連。口味屬於炸燒味。口感：選料嚴格，肉嫩味香，自烤自食，風味獨特。