近日，某企業需要對其新建食品加工廠帶來的生產廢水進行達標處理，該新廠主要是生產豆製品。根據企業提供資訊可知，在豆製品投產後會有

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廢水排出，將該廢水處理後排入河道。那麼像這類的豆製品廢水，我們是如何處理的？

廠房，來源於網路

豆製品廢水來源

該新廠主要是以生產豆製品為主，例如：豆漿、豆腐、豆乾、腐竹等等。根據我們的經驗，這類產品的工藝廢水主要是大豆的前處理廢水如：

清洗大豆廢水、泡豆水、磨漿廢水

等；後續不同產品的加工廢水，如：

壓榨廢水、浸泡滷水、提取廢水

等；生產裝置和地坪清洗廢水，如打漿機、煮漿池等。

這類的食品加工廢水具有什麼特點，以至於會對廢水處理造成什麼影響？

豆製品廢水的特點

我們在處理豆製品廢水時，總結了這些特點：

①豆製品廢水屬於高濃度有機廢水，

COD濃度可達10000mg/L以上

；

②雖然豆製品廢水可生化性較好，但是需要對廢水的懸浮物（豆渣、豆皮等）進行預處理；

③因為豆製品廢水排放並不穩定，綜合廢水的水質、水量會隨著排放造成波動；

對於以上的豆製品廢水的特點，有什麼方法可以

長期穩定達標的同時，進而降低廢水處理成本

呢？

豆製品廢水的處理方法

對於豆製品廢水來說，

常用的方法有“格柵+調節池+反應池+氣浮池”為預處理，“厭氧反應器+接觸氧化池+二沉池”為生物處理

，後續再經深度處理方法去保證豆製品廢水排放水質的穩定達標。經過以上的廢水處理方法，豆製品廢水可穩定達到排放標準。喜歡的話，可以點贊、關注、收藏。

豆製品廢水處理案例

在我們建設的惠州某豆製品廢水處理工程中，豆製品廢水採用了相似的廢水處理方法，在預處理階段COD濃度降低至5000mg/L左右。後續進入厭氧階段，透過高效複合的厭氧反應器，

COD濃度降低至550mg/L左右，可達到60-90%的COD去除率

。透過厭氧反應器降低了大部分的COD濃度，使好氧階段可穩定處理豆製品廢水，並且降低了廢水處理成本。

結語

新建豆製品廠可參考以上廢水處理方法，實現豆製品長期穩定排放的同時，也實現降低廢水處理成本。