“用心做麵包，把麵包的每一個步驟都融化在心裡。”

這是前幾年非常流行的韓劇《麵包大王》裡男主角經常說的一句話。那時候看劇就感覺男主角太帥了，尤其當他製作出美味的麵包的過程，簡直就是我的青春男神。也是透過這部劇，知道了今天要做的主角，金槍魚麵包。

大多數人聽到麵包都下意識的認為麵包是甜甜的，然而今天要做的這款卻是鹹鹹的，而且可以用來做主食。在劇中，這款麵包是男主特意為了沒空吃飯的白領們創作的，所以既是麵包又是主食。

今天我對這款麵包做了一點改良，在精細的麵包中加一點粗纖維，讓這款麵包變得好吃又營養！

［菜名］：

金槍魚玉米麵包

［

金槍魚玉米麵包

的用料］：高筋粉二百一十克、低筋粉四十克、白糖二十五克、四克鹽、奶粉十克、三克酵母、全蛋液一百六十八克、黃油十克、適量的玉米粒、沙拉醬、適量的水浸金槍魚。

步驟1、首先我們要準備好要用的材料。再吧除了鹽和黃油不放其他的材料都要放進廚師機的桶子裡揉成麵糰，如果家裡沒有廚師機的話就的手動和麵了，是非常的簡單。

步驟2、麵糰揉至凝固之後就可以新增黃油和鹽了，放好黃油和鹽之後再繼續肉，最後揉好之後就是一個麵糰。

步驟3、揉好的麵糰表面光亮，特別的細膩，再把麵糰放到溫度比較高的地方發酵一下。

步驟4、發酵好的麵糰大概是原來麵糰的兩倍大，甚至還要更大，這都屬於正常現象。

步驟5、等發酵好了之後就用手來回的揉麵，讓麵糰排氣這樣可以把麵糰中的縫隙壓合。

步驟6、再把一個大面團按照平等的重量分成九個小麵糰。

步驟7、在把分出來的九個小麵糰揉成圓再蓋上保鮮膜，這樣能讓麵糰鬆弛一下，蓋上十五分鐘左右就可以了。

步驟8、當面團鬆弛好之後就可以用擀麵杖擀平，再從上下邊向裡折一下，用手壓平，再橫向對摺，介面處捏緊壓實，把兩頭搓成橄欖形。

步驟9、把烤盤上鋪一層油紙，再把麵糰擺在烤盤上，中間一定要隔一段距離。

步驟10、麵糰會在溫度的作用下持續發酵，等到脹大很多倍的時候。再在表面上刷上一層雞蛋液備用，把烤箱預熱到一百八十度。

步驟11、用刀在麵包的中間割開一個小口，擠上色拉醬和玉米粒，然後在表面再塗一層雞蛋液。

步驟12、再把金槍魚肉放在玉米粒上邊。

步驟13、等烤箱預熱好了之後就可以把麵包放進烤箱內，用一百八十度烤二十分鐘左右就可以出鍋了。做好的麵包特別的好看而且還好吃，快動手試試看吧。

金槍魚玉米麵包的烹飪技巧與注意事項

1、和麵是非常的簡單，最後用的玉米粒最好是加工好的熟玉米粒，生在烘烤的時候就容易成爆米花一樣爆開，金槍魚也是一樣的最好是用直接做好的金槍魚肉來做，這樣能省很多步驟。

2、全程按照步驟來做一定會成功的，大家加油。

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