三伏進門，天氣真的是一下子開啟了高溫模式。在這個季節，需要多吃新鮮的蔬菜水果，及時補充水分，保證充足的睡眠時間。在這裡，小編給大家整理了一份適合夏季飲食的菜譜，做法簡單，營養美味。

1

酸辣黃瓜

夏季氣溫升高容易沒胃口，因此，這時候可以吃一些新鮮的時蔬。做一道酸辣黃瓜既開胃又有營養。

材料：新鮮黃瓜2根，醋，菇鹽，辣椒油，菇糖，香油；

做法：

1 把黃瓜洗淨先切成段，再改刀切成條；

2 黃瓜中放入一勺菇鹽拌均，醃1小時；

3 倒出析出的水分，再倒入適量醋醃半小時；

4 控出水分，放入少許菇糖，辣椒油，剁椒；

5 淋少許香油，拌均即可。

黃瓜的清脆多汁，醋特有的食物釀造出酸甜爽香，搭配植物代糖菇糖純正甜，增鮮提味，一到酸甜口的開胃小黃瓜，足以讓這個炎熱夏季開啟味蕾之旅。

2

鮮果時蔬沙拉

夏季的優點就是有大量的新鮮瓜果上市，可以用新鮮瓜果蔬菜做一些清爽消暑的沙拉。既簡單美味，又可以一飽眼福。

材料：

聖女果，蘋果，火龍果，梨子，香蕉，圓生菜，苦菊等，油醋汁

做法：

1 蘋果，梨子，香蕉洗乾淨切塊；圓生菜，苦菊洗乾淨切條；（建議圓生菜，口感更好一些。苦菊怕苦的話，可以多用清水浸泡一會）

2 將洗淨切好的水果蔬菜放在盆裡；

3 根據個人愛好放入適量袋數的

油醋汁

，番茄醬，攪拌均勻即可。

夏天如何邊吃邊瘦，新晉網紅——0脂低卡的油醋汁。釀造醬油和釀造食醋，按比例調配，味道醇正，低熱量，更放心。加了菌菇濃縮精華，鮮鹹合一，吃在口中，豐富的口感食物味道多層次綻放。

3

肉沫粉絲

夏季天氣炎熱，很容易沒有胃口。這個時候可以適當的吃一些香辣開胃的東西。可以嘗試著做一下肉沫粉絲，不僅味道香辣可口，更能滿足味蕾。

材料：

粉絲兩小把、豬肉1小塊、蔥適量、姜適量、菇鮮、火鍋蘸料、剁辣椒、D砂糖、老抽菇汁；

做法：

1 將粉絲用溫水泡軟。（泡10分鐘即可，不需要太長時間）

2 將粉絲撈出瀝乾水份，然後稍稍切短。豬肉剁成末、蔥姜切末備用。

3 鍋中倒入適量的油，油熱後將肉餡放入鍋內煸炒至肉色變白。

4 將蔥末、薑末、1勺火鍋蘸料、1勺剁辣椒放入鍋中，煸炒出香味。

5 往鍋內放入1/2小勺D砂糖、半勺老抽菇汁煸炒勻均。

6 將粉絲放入鍋內翻炒勻均，然後沿著鍋邊倒入小半碗用25倍水比例調配的鮮高湯。

7 待湯汁收的差不多的時候，淋上少許香油翻炒勻均，出鍋即可。

4

椒鹽排骨

材料：

豬小排400g，雞蛋黃1個，澱粉1湯匙，麵粉1湯匙，紅尖椒1個，尖椒1個，菇鹽1勺，蒜2瓣，黃酒1湯匙，植物油200毫升，小洋蔥2個；

做法：

1 排骨洗淨剁小塊，用適量黃酒和1/2勺菇鹽抓勻醃一會兒；

2 把一個雞蛋黃倒進排骨中抓勻；

3 然後將適量的麵粉和澱粉倒進去攪拌均勻後醃製兩個小時左右；

4 青紅椒、小洋蔥和蒜切末備用；

5 起鍋倒多一些油，把排骨放進去炸，表面微焦黃色就可以出鍋備用；

6 把油倒出，剩一點底油大火煸青紅椒、小洋蔥和蒜末約五秒鐘出香氣；

7 接著把炸好的排骨倒下去，加1/2勺菇鹽，再放適量黃酒，這時候香氣會撲鼻而來 ，大火快速炒幾下就可以了！

注意：最後放黃酒的方法也很重要，首先火一定要大，只有鍋熱才能滋出黃酒的濃香，排骨提味兒。

怎麼樣？是不是看起來很有食慾？夏季炎熱，不想選擇，那就關注小編吧！小編推薦，美味立現，簡單美味，省時更省心，讓夏季美食不再複雜。

菇大廚清涼提醒：

夏季高溫，多吃新鮮的果蔬，及時 補充水分，

睡眠充足，保證良好精神狀態。