萵筍和它是絕配，這樣做比熗炒的更美味，春天多吃殺菌消炎還營養

現在正是吃筍的好季節，除了鮮嫩的竹筍之外，人們還喜歡吃萵筍。雖然萵筍吃起來有一些澀味兒，但是清脆爽口，又能清腸刮油脂。不僅可以促進消化吸收，還能殺菌排毒。萵筍和它是絕配，這樣做比熗炒的更美味，春天多吃殺菌消炎還營養！

現在天氣越來越暖和，熗炒萵筍不如涼拌萵筍美味，而且加上大蒜，萵筍的味道會更加鮮美好吃，殺菌效果更好。大蒜裡面含有大蒜素，本來就具有殺菌消炎的作用。而且在製作涼拌菜的時候，人們也總是會用到萬能蒜蓉醬，大蒜可以提鮮，還能增進食慾。

首先我們要把萵筍削皮切成薄片之後，放入乾淨的容器中，加入兩勺食用鹽，攪拌均勻，新增適量的清水，浸泡5分鐘，這樣可以減少色味兒，萵筍吃起來清脆爽口，味道溫和。然後把萵筍進行焯水，焯水的時候可以加入少量的檸檬汁或者是香油，我筍不會被煮得太軟，而且還能保留翠綠的顏色。

焯水的時候煮一分鐘就可以撈出鍋，用涼水沖洗一遍，放入乾淨的盆子中，加入萬能蒜蓉醬。也可以直接把大蒜剁碎放進去，然後準備一個小碗，放入生抽，蠔油，食用鹽，雞精，白砂糖，辣椒圈，新增適量的涼白開，調好料汁之後倒進萵筍裡面攪拌均勻，醃製一個小時就可以吃了。好吃不上火，胖子多吃還能幫助減肥。