近些年來，人們對於飲食越來越重視了，而在很多養生眼人士眼中，認為多喝一些對身體有滋補作用的湯，對健康是十分有利的，但其實煲湯的方式以及喝湯的方式都是有講究的，如果喝不好，反而會增加心血管方面的疾病，今天就給大家介紹一下，喝湯的注意事項哪些？

喝湯有營養還是吃肉有營養？

其實大家對於這方面是有一定誤解的，對於肉湯而言，肉湯中的營養遠低於肉本身的營養。因為肉中所含的營養物質很多數都是非水溶性的，而水溶性物質卻很少。因此在烹飪的過程中，九成以上的營養物質都還存在於肉的中，如果只喝湯而不吃肉的話，相當於把90%的蛋白質都被丟掉了，因此，如果想透過喝湯補充身體所需營養物質，還不如直接吃肉。

那麼喝湯的注意事項有哪些呢？

煲湯的時間要控制好

很多人認為煲湯時間長的話，不僅味道會更加鮮美，而且也更加有營養。其實這種看法也是錯誤的，因為湯的主要成分其實還是水分，而湯本身產生的鮮味主要是煲湯的材料以及一些調味品。

而當隨著煲湯時間越久，這些物質就會在湯裡進行溶解，因此人們會覺得它的味道十分鮮美，但是隨著時間的延長，湯中嘌呤含量也遠遠超標，如果長期喝這種煮的時間長的湯，不僅會使尿酸水平發生波動，而且對腎臟也會造成損害。

煲湯不要隨便放入中藥材

在湯中加入中藥一定要謹慎，有一些養生人士喜歡在烹飪湯的時候放一些藥材，比如說牽牛子或者是益母草等，但是這些藥材中的一些其他成分可能對身體會有副作用，會加重腎臟負擔，對其造成傷害。

而且如果人們長期食用的話，很可能還會增加患腎衰竭的風險。因此，如果想在，煲湯的時候放中藥材，最好諮詢專業的醫生，自身切勿隨便加中藥材入湯。

每天只喝湯能夠幫助大家控制體重

這種做法也是錯誤的，對於減肥人士而言，認為只要自己喝湯，不吃主食，就能夠減肥，正確的喝湯減肥的方法其實是在飯前的30分鐘前喝湯，而且要喝一些口味清淡的湯，不要喝一些肉湯，這樣可以有效地減少進食量。

但其實如果你喝的是肉湯，並不會對食慾達到降低的效果，反而使人體容易出現營養失衡的狀態，想控制體重，也不能不吃飯，只喝湯，因為減肥需要相互配合，不僅要結合飲食，還要堅持適量的運動，只有這樣才能夠真正的幫助人們減輕體重。

喝湯的時候不要太急

喝剛出鍋的湯，很可能會使食管的黏膜受到傷害，從而導致誘發食管方面的疾病，而且也會使食管癌的風險增加。

因此，喝湯的時候要注意溫度，不要喝溫度太高的湯，要小口喝，遠離一些高脂肪、高油脂的湯，比如很多人認為骨頭湯，它能夠為人體很好的補充鈣元素，幫助人們遠離骨質疏鬆。但其實這種說法也是錯誤的，因為骨頭當中所含的脂肪含量是很高的，人們經常食用的話並不利於養生。

如果是對於一些特殊人群，比如說做完手術的患者，由於身體比較虛弱，可以適當地喝一些肉湯來為身體提供能量，但是肉湯中的營養價值其實是很低的，含有的主要就是脂肪含量，像人體所需的其他元素礦物質、維生素等含量都很低，所以如果大量喝湯的話，人們患心腦血管的疾病風險也會增加，危害人們的健康。

綜上，喝湯錯誤的話，對健康並非有益，大家在日常生活中，多喝一些清淡的蔬菜湯，不要喝煲得太長時間的湯，不要喝太熱的湯，要注意飲食健康，及時為人體補充所需的各種營養元素，只有這樣，才能夠幫助大家強身健體。