作為中國人，即便你不知道什麼是“發物”，也一定聽人說起過“發物”，至於說“發物”到底指什麼，可能還真沒有幾個人說的清楚。因為所謂“發物”，不同的情況下，所指也有所不同，比如外科瘡瘍病，那麼鴨肉、鵝肉就是“發物”，故不宜食用，如果是溼疹、銀屑病、皮炎等面板病，辛辣刺激、海鮮魚肉、牛羊肉等易，因此就成了發物，而不宜食用。

為何會出現這種情況？還是從食物的性味來考慮的，在中醫來說，每種食物都有其特有性味，也就是每種食物各具“食性”，因此，食物才有防治疾病的作用。對某些特殊體質的人或患者，如果不管食物食性如何，與病不和的食性就會誘發舊病，加重已發疾病，削弱藥力，這就是食物的“發性”，也就是民間所說的“發物”，這裡的發，可以理解為誘發、激發、催發、助發。

因此如果非要給“發物”下個定義，可以這樣理解：原本有慢性疾病或者體質明顯有偏頗的人，體記憶體有“伏邪”，如果吃了“發物”，就可能誘發原有的慢性病，導致疾病反覆發作。而如果體內沒有“伏邪”，身體健康，根據自己的體質適量吃些“發物”則是無害的。

發熱之物

所謂發熱之物，指的是辛熱性較強的一些食物，如蔥、姜、韭菜、胡椒、羊肉、狗肉等。

這類發物對於熱性體質、陰虛火旺者不適合吃，具體如結核病、傷口有炎症、瘡瘍腫毒、口苦、咽乾、大便乾燥一類的病人不宜食用。

但對於寒性體質（陽虛體質）者來說，食用一些這樣的食物有驅寒益陽的作用，反倒十分有益。

發風之物

指易使人生風、疾病迅速擴散、加重面板病變（如蕁麻疹、溼疹、丹毒、瘡癰疔癤等）的一類食物，如海鮮、魚、蝦、雞蛋、香椿芽鵝等。 另外海鮮對於痛風患者來說是發物，容易誘發疾病。

魚蝦等海鮮對於“常人”來說，因其富含優質蛋白質，是良好的營養物質。

溼熱之物

指影響脾的運化，助溼化熱的食物，如飴糖、糯米、豬肉等。對於脾胃虛弱、痰溼體質等人群，溼熱發物都不適宜多吃。患有溼熱、黃疸、痢疾等疾病者應忌食，甜食會影響脾胃功能，油膩易生溼熱。

痰溼體質的人一般比較胖，容易睏倦，舌苔多白膩。

發冷積之物

指具有寒涼的特性，容易損傷人體陽氣，導致臟腑陰寒加重而導致病，如西瓜、柿子、冰糕、冬瓜、四季豆、萵筍、柿子、梨等屬於此類。

一般脾胃虛寒、寒症體質等人群不宜多吃。

發燥之物

可使人體產生津液不足的食物，此種食物多同時具有火熱及傷津液的特徵，如炒板栗、炒花生、炒瓜子等。

動血之物

此類食物多具溫熱性質，易迫血外出，如血熱上衝的衄血、吐血、咯血，或血熱下注的痔瘡、月經過多、血尿等。

一般對於各種出血性疾病，如崩漏帶下、月經過多等病症的患者不適合食用。能傷絡動血的食物如胡椒、辣椒、桂圓、羊肉、狗肉、白酒等。雖說吃山楂開胃，但生山楂開胃活血，可誘發流產，所以妊娠期間山楂就是動血發物。

滯氣之物

這類發物有滯澀阻氣的作用，不易消化會導致氣機阻滯不暢，產生胃脹、腹脹。如豆類、薯類、油膩食品、油糕、蕎麵、莜麵、芡實、蓮子、芋頭、紅薯等， 特別是對於脾胃虛弱者，容易引起消化不良、腹脹、沒胃口等症狀。

光敏性食物

光敏性食物指那些容易引起日光性皮炎的食物。如萵苣、茴香、莧菜、薺菜、香菜等。

這些食物不大量食用不會出現不良反應，但過敏體質人群要少吃。

其實發物的範圍其實很廣泛，幾乎涉及大家日常飲食的方方面面。與其對發物警惕，不如好好認識發物，正確吃發物。

因為只要懂得如何結合自己的證型吃“發物”，一樣能達到養生防病的功效。