你知道為什麼你喝酒和，第二天頭疼？而有人睡前要喝一杯酒？為什麼藏了3年的酒不好喝？為什麼……

相信很多酒友都會有這些疑問，下面給大家分享關於白酒的10個冷知識，看完讓你更懂酒！

1、為什麼白酒喝了容易上火？

白酒的主要成分是酒精與水，雖然也有一些維生素、鈣、鐵、鋅等微量元素，但是含量確實是非常的少，如果長期飲用會使身體的營養元素缺失，給身體帶來一些不好的影響。

2、不是所有的糧食酒都好喝。

純糧食酒比酒精酒好，但不是純糧食酒就一定好喝。如白酒釀好後，裡面除了乙醇，還有甲醇和少了其他雜醇，需要進一步除雜增香。有些白酒喝了容易發暈，很可能是殘餘的雜醇造成的。口感差還對身體有害。

3、什麼白酒不上頭？

純糧酒，酒精酒，不是用來定義喝酒上不上頭的。

採用自然發酵，手工釀造無任何新增的酒才是不上頭的酒，因為它沒有經過燒製，也沒有人工勾兌酒精，無任何的新增劑，酒中也沒有乙醇和雜醇油，所以喝後不會上頭。

4、酒精酒一定難喝？

酒精酒也有好喝的，比如伏特加。它就是以穀物和土豆為原料，經過蒸餾釀出酒精。然後調配到40-60度，再用活性炭進行過濾，最後製成晶瑩剔透的白酒。雖然是酒精酒，但別有一番風味。

5、白酒可助眠

白酒對於人神經系統有鎮靜的作用，尤其是純糧原漿白酒。以純糧食為原料，純糧經微生物轉化後，生成了大量穀氨酸，有助於睡眠。

6、發黃的酒不一定是老酒

白酒時間久了會發黃，但而時間只是一個因素。一般來說，酒裡的“糠醛”含量越高越易發黃。醬香型最易發黃，濃香型次之，清香型不易發黃。另外顏色應該是微黃泛綠，而不是純黃色，若顏色很深，小心是勾兌了焦糖色。

7、頂級醬香酒不是黃色的，而是淡綠色。

頂級醬酒顏色是淡綠色，而且難得一見。

8、白酒可緩解疲勞

當人感到疲勞的時候，可能身體的酸鹼已經不平衡了，白酒能擴張血管，它的蛋白質氨基酸含量極為豐富，能與體內的乳酸發生蛋白質磷酸化反應，從而加快乳酸代謝，能有效地緩解疲勞。

9.標準醬酒度數是53度。

科學測定，酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得最牢固。

10、年份越長不是越好喝。

低於38度的白酒，存放時間越長，味道越淡，甚至發酸，這是因為發生了水解反應，若是密封性不好，還會酒精揮發。所以建議存放52度以上的白酒，這才有意義。

11.存放15年左右的優質醬香酒風味最佳

新酒雖然醬香味濃郁，但是味道很薄，不足以細品。年份酒存放時間長，口感飽滿、醇厚，但是回味會比較甜一些。相對來說，15年的醬酒口感適中，更值得一品。

12、飲酒後不要摳喉催吐

摳喉催吐的方法很容易造成十二指腸內容物逆流，進入腹腔腐蝕肝膽等內臟。如果覺得難受，酒後可以多準備一些西紅柿汁或者芹菜汁進行解酒，用健康科學的方法。

13、500ml的白酒不等於1斤重

酒精的密度比較低，所以也連帶拉低了白酒的密度。比如38度的白酒，密度約為0。95，500ml重量為475克。53度的白酒，密度約為0。92，500ml約為452克，差不多就是9兩重。所以度數越高，重量越低。

14、每一批次的醬酒味道都不一樣

15、所有醬酒都要經過勾兌。

所有的酒都是用老酒勾兌新酒的，就算是一瓶存放超過20年的優質醬香酒，如果不用新酒勾兌，也不會有最好的口感。

15個白酒冷知識，你學會了嗎？