不管是水果還是果汁大家都不陌生，甚至水果已經變為很多女性不可或缺的食物。但是每個人吃水果的方法卻有所不同，有人直接吃水果，有些則認為果汁更易吸收。那麼到底哪一種吃水果的方法更好呢？以及從水果到果汁有哪些營養物質損失呢？

水果到果汁有哪些營養損失？

1。維生素的損失

榨果汁時候營養有所損失是不可避免的，壓榨或旋轉榨汁，會破壞水果細胞，其中的一些維生素容易氧化損失，如維生素C便極容易損失。

2。抗氧化成分的損失

水果中的抗氧化成分如花青素、黃酮類物質等也會因氧化而損失。

3。礦質的損失

水果榨汁後其中的鈣、鐵等微量元素會在殘渣中存在，也在不同程度上造成了損失。

4。膳食纖維的損失

不溶性的膳食纖維是調理現代人富貴病佳品，如改善便秘、控血糖、降血脂等，但水果榨汁後，這些不溶性的膳食纖維便以殘渣的形式被丟棄。

所以，水果榨汁飲用雖然時尚，但是營養物質喪失較多，如果可以儘量選擇直接食用水果。但是水果榨汁也並非一無是處。

水果汁的優點

1。適合嬰幼兒和老人

嬰幼兒和老人因為咀嚼能力差，水果得不到充分咀嚼容易影響消化和吸收。榨汁後飲用可避免這個問題，同時易吸收。

2。快速補充水分和糖分

正因為水果榨汁後更容易被人體吸收利用，所以可以快速的補水和補充熱量。

3。可一次食用多種水果

多種水果可一同榨汁，並且還可以加入一些蔬菜，這樣也避免了營養和口味的單一。

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