片兒川：先將豬腿肉、筍肉分別切成長方薄片，將倒篤菜切成碎末；豬肉用少許紹興酒，鹽稍微醃一會兒；將鍋放在火上，下豬油燒化後，先下肉片略煸，盛出待用；投入筍片，放入碎倒篤菜，加入少許醬油和適量沸水繼續炒勻略煮，即成澆頭出鍋；在此同時，將麵條放入另一沸水鍋內煮約半分鐘至半熟，撈出迅速甩幹水分，倒回炒澆頭的鍋內略煮，加入味精，澆入豬油，起鍋，分別蓋上澆頭就完成啦，快來品嚐一下。

炒什錦：先將青椒、洋蔥、西蘭花洗淨，分別切成絲和片備用。鍋內放入適量的的食油開中火，鍋熱後先放入西蘭花翻炒，最放入青椒絲、洋蔥繼續翻炒。加入適量的鹽及水燜煮，菜熟後加入適量的味精拌勻即可。

剁椒金針卷：鍋中注入適量水，水燒開後，將金針菇洗淨、切去根部，放入水中焯燙1分鐘，撈出金針菇，放入白菜葉焯燙至軟，將白菜葉取出，鋪平，取適量金針菇對摺一下，放在白菜葉上，從上到下捲起，儘量卷緊一些，全部卷好後，將剩餘的白菜葉鋪在盤中，放入金針白菜卷，表面撒上剁椒，放入微波可用蒸籠，微波高火加熱5分鐘即可，讓人一吃就停不下來。

姜爆鱔片：鍋內倒入適量食用油，開大火。油溫至八成熱；放入姜、蒜頭片、蔥白炒香，然後倒入饍片爆炒；鍋內啪啪響聲後，倒入適量的黃酒、洋蔥快速翻炒；待洋蔥八分熟後，放入鹽、胡椒粉、蔥花、香油炒勻裝盤即可。這道菜鮮香味美，是非常獨特的做法。

黑椒牛仔粒：鵝肝洗淨改刀成粒狀，放生粉堆裡沾滿生粉待用，牛柳粒入盛器加入蛋清，鹽，味精，上漿，鍋中放油至6成熱時，投入鵝肝粒，至金黃色出鍋瀝油，牛柳粒入鍋滑油出鍋，投黑椒汁，黃油，鹽，味精，鮮湯放鵝肝，牛粒翻炒，撒上碎薯片即可。口味獨特，令人吃過還想吃。

番茄燒冬瓜：打小火，倒少量菜籽油。打大火，下冬瓜，炒一會兒，下番茄，一起繼續炒一會兒。然後加三百毫升水，大概就是一保溫杯那麼多。煮至冬瓜外表呈現水晶透明狀，加一調羹老抽醬油，再加一調羹老抽醬油，調色。翻炒片刻，讓色上均勻，加合口味的鹽，就可以了。這道菜非常好吃，快來試試吧！