人步入中年後，身體機能下降，進入疾病的高發期。飲食對健康的影響比較大，日常應該“清淡飲食”。

在清淡飲食原則的指導下，再加上我國有“千金難買老來瘦”的說法，結果肉類這種容易使人發胖，脂肪比較多的食物，就被上了年紀的人劃上了黑名單。網上經常能夠看到一些養生文章，建議中老年人少吃肉。但是，中老年人不吃肉並不是好事，長期不吃肉所造成的後果，讓人難以承受。

中老年人為什麼不能不吃肉？

雞鴨魚和牛肉等肉類食物中，富含多種人體所需的營養物質，包括蛋白質、脂肪和維生素B12和各種微量元素等。特別是蛋白質和維生素B12，主要是從肉類中攝取。如果不吃肉，就容易缺乏蛋白質和維生素等，會患上營養不良。

人上了年紀，由於身體機能下降，體內的營養物質會加速流失，本身就容易營養不良，若再不吃肉，則更容易營養不良，進而出現體重下降、容易疲憊、抵抗力下降、骨質疏鬆、貧血和肌肉萎縮等。長期營養不良，老年人患各種疾病的風險也會上升。

大家肯定聽說過，周圍的某某老人，因為摔倒摔出腦出血等問題，結果癱瘓在床的事情。這種事情並不罕見。老年人容易摔倒，其實和營養不良、骨骼脆弱有關。曾有報道，一位70多歲的老太，常年不吃肉，結果骨頭脆的像是泡沫一樣。

事實上，中老年人要少吃肉這種說法的出現，主要是大家錯誤理解了清淡飲食的含義。清淡飲食只不過是說烹飪的時候要少放油鹽等調味料，要儘量保持原汁原味，而不是不吃肉。

根據膳食指南的建議，中老年人每天要補充55—65克左右蛋白質，粗略估算，大約是100—150g肉類，一杯牛奶、一個雞蛋和適量的30克左右的豆類食物。要注意的是，能吃肉不意味著能吃紅燒肉、紅燒排骨等，這些太油膩，肉類的烹飪要遵守少油少鹽的原則，以清淡為主。

和肉相比，中老年人真的該少吃的食物是以下幾種：

鹹菜，是中老年人的餐桌常客，粥配鹹菜是很多人愛吃的黃金搭配。但是鹹菜這種食物，熱量高，鹽分含量高，油脂高，還含有不少的亞硝酸鹽，並且營養成分低，在醃製的過程中，菜中的維生素等營養物質早已遭到破壞。經常吃鹹菜，就是給身體添堵。

不光鹹菜，像臘肉、香腸、鹹魚等醃製的食物，都不健康，真的應該少吃，能不吃最好。

豆漿油條是國人早餐桌上的常客，豆漿可以多喝，但油條要少吃。油條沒什麼營養，油脂含量很高，經常吃會給血管添堵不說，還會增加患老年痴呆的機率。

除了油條，像炸酥肉、炸丸子這類油炸的食物，也應該少吃。

煲湯也要少喝。中老年人愛好養生，喜歡喝煲湯。但常喝煲湯並不一定可以養生，還有可能傷身。煲的肉湯，其中的嘌呤含量高，油含量高，並且鹽分含量高，常喝會給身體造成較大的代謝負擔，容易使人水腫和誘發代謝方面的問題。

像白米粥這種精製的碳水粥，由於營養含量比較低，並且升糖指數比較高，常喝對健康也不利。

而像小米粥、燕麥粥、玉米粥之類的雜糧粥，可以適量地喝點，但要注意，喝的時候不要趁熱喝，不然容易燙傷食道和胃。還有，煮的時候不要放糖，不然對血糖不利。

中老年人如何吃是一個很有講究的，不是簡單的清淡飲食這四個字就能概括的。該吃什麼、不該吃什麼、怎麼合理的搭配營養、吃幾頓、身體不好怎麼靠飲食調養等問題，都需要中老年人去主動了解，瞭解相關營養知識，吃對了身體才會更健康，更容易長壽。