吃肉是不能太隨意的，過年時走親訪友要切記。一時吃得爽，難免日後會生禍。往小了說，大部分肉吃多了，就容易上火，嘴裡長瘡，眼睛發乾，大便不通暢。往大了說，肉吃多了，脂肪多，人會肥胖，還容易有四高，以及其他的問題。過年時若天天吃，中老年人的身體怕是受不了的。

吃肉要講究，量不能多，每天一個拳頭大小即可。在肉類的選擇上，要以魚肉、家禽肉為白肉主，五花肉等紅肉則不宜多吃。紅肉脂肪高，吃了容易胖，而且也屬於2A類致病物，少吃對健康是有好處的。中老年人吃肉，在烹飪上還要講究，以清蒸為主，少吃紅燒肉。若實在想吃，調料不可放過多，像是雞腿、鴨腿等，吃之前還要去皮。

有一種肉更得注意，萬萬不可多吃

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就是加工肉，在世界衛生組織的致病物清單上，加工肉屬於一類致病物。不是說吃了就會生病，而是說吃得越多，可能性就越高。中國人吃得加工肉，種類繁多，每一種幾乎都有著各自的受眾群體。

就滷製肉來說，諸如滷雞腿、滷鴨腿、滷豬蹄等，這些肉總有一款你曾經吃過。年輕時吃點無所謂，過了五十歲就應該少吃。滷製的肉類中，鹽、糖、醬油、花椒等等各式的調味品基本都包含，其中還不乏有一些人工調味品。年紀大了，血管老化，吃多了這種肉，血壓等就易升高，切不可貪嘴。

就醃製肉來說，諸如醃牛肉、香腸臘肉、醃魚等，也是逢年過節必備，中老年人要比年輕人更喜歡吃。肉在醃製過程中，會產生亞硝酸鹽，而這恰是一類致病物。加上醃製肉在風乾以及晾曬過程中，也難免有細菌存在，吃之前若非充分浸泡，是很不健康的，一樣要少吃。

就罐頭肉來說，諸如罐頭魚、午餐肉、罐頭牛羊肉等，也不少見，抽不出時間自己做了，往往會買來救急。肉類保質期不長，在儲存時難免會加入甲醛等防腐劑，甲醛的危害大家應該知道，吃多了這種肉也是不可取的。

另外有一個不得不說的加工肉，就是加工過的海鮮。內地人吃的海鮮多是冷凍處理的，新鮮度不高，其本身就不算健康。而被人們所鍾愛的牡蠣、生蠔等貝殼類海鮮，以及小魚小蝦等海鮮製品，又皆是高嘌呤的肉類，吃多了，身體內的尿酸很容易升高。如今尿酸高已經成為了影響健康的第四高，是不容忽視的。吃海鮮時，也需要謹慎，加工過的動物肝臟也是如此，切不可多吃。

其實人過了三十歲，已經過了巔峰期，飲食、生活習慣等各方面就都應該講究了。而到了五十歲，再怎麼保養，身體機能也不可能恢復到30歲的模樣，只能說比同年人更好一點而已。所以在飲食，尤其是吃肉上，是不能太放肆的。提醒大家想要吃肉，還是要買新鮮的肉，不要再買那些加工過的肉製品。