天氣炎熱，高溫容易導致食物變質。吃這樣的食物，很容易滋生腸道細菌導致腹瀉了。那麼夏天腹瀉怎麼辦呢？腹瀉吃什麼好呢？下面小編就給大家介紹一下吧！

腹瀉食療藥膳方

腹瀉是指排便次數增多，而且糞便稀薄，甚至瀉出如水樣，一般不帶膿血，腹痛或有或無。腹瀉可分急性腹瀉和慢性腹瀉。急性腹瀉者大多為腸道感染所致，慢性腹瀉多為腹瀉反覆發生，或遷延數月至數年，經久不愈，其病因較複雜，西醫多分為慢性炎症性腹瀉，如慢性腸炎、腸結核、吸收不良性腹瀉、功能性腹瀉，如腸功能紊亂、過敏性結腸炎、非特異性潰瘍性結腸炎、慢性肝、膽、胰腺疾病引起的腹瀉等。中醫稱腹瀉為“洩瀉”，通常為寒溼（風寒）型洩瀉、溼熱（暑溼）型洩瀉，傷食型洩瀉、脾虛型洩瀉、陽虛型洩瀉、肝脾不調型洩瀉。

香酥山藥(驗方)

原料：山藥500g，白糖125g，植物油、醋、澱粉、味精、香油各適量。

製法：山藥洗淨，上籠武火蒸爛後取出，去皮，切成3cm一段，再一剖兩片，用力拍扁，鍋中植物油燒至七成熱時，放山藥，炸至金黃色時撈出，鍋內留餘油少許，再放炸好的山藥、白糖、水（約100mL），文火燒5分鐘後轉武火，加醋、味精，用溼澱粉勾芡，淋卜香油即可，隨意服食。

功效：健睥養胃，補肺益腎，適用於脾虛食少、洩瀉、慢性腸炎，消化吸收不良者食用，功在健脾，適宜脾虛型洩瀉者經常服食。

板栗煨雞(家常食療養生藥膳)

原料：帶骨雞肉750g，板栗肉l50g，料酒50mL，調味適量。

製法：將雞肉剔粗骨，剁成方塊，慄肉洗淨瀝乾，蔥切段，薑切片，鍋放豬油燒六成熱，放板栗肉炸成金黃色，倒出瀝油，炒鍋放豬油（90g），旺火燒至八成熱，下雞塊煸炒至水乾，烹入料酒，再放薑片、鹽、醬油、肉清湯，燜3分鐘左右；取大瓦缽用箅子墊底，將炒鍋中的肉及湯一齊倒入，置小火煨八成爛時，加入炸好的慄肉，繼續煨至軟爛，再人炒鍋內，放入味精、蔥段，撒上胡椒粉，燒開，淋人麻油出鍋即盛盤上桌。

功效：益氣健脾，養胃止瀉，明·李時珍曾介紹“煨慄：有人內寒，暴瀉如注，多食煨慄20～30粒頓愈。”

芡實八珍粉(中國食療大全)

原料：芡實、山藥、茯苓、白朮、蓮肉、薏苡仁、扁豆各30g，人參8g，米粉500g。

製法：將以上諸藥共研為細末，與米粉和勻，每次取6g，開水調服，加糖調味，日服2～3次。

功效：健脾、止瀉、祛溼，適用於脾虛不運，久瀉不止，食少乏力，消瘦等症。芡實味甘澀，功在補脾止瀉，適宜脾虛之人大便洩瀉者食用，方中扁豆有健脾和中與消暑化溼兩大功用，所以既適宜脾虛型腹瀉，又適宜暑溼型洩瀉，方中白朮性溫，味甘苦，《本草匯言》：“白朮，乃扶植脾胃，散溼除痺，消食除痞之要藥也。脾虛不健，術能補之，胃虛不納，術能助之。”

甘麥大棗湯

原料：小麥30g。大棗10個，甘草6g。

製作：三物水煮去渣。代茶飲。

效用：養心寧神，和中緩急。適於因心脾不足而引起的精神恍惚、不能自主、悲傷欲哭、呵欠頻作等症。

栗子桂圓粥

原料：栗子10個（去殼用肉），桂圓肉15g，粳米50g。白糖少許。

製作：栗子切成小碎塊，與米同煮，如常法做粥，熟粥後放人桂圓肉，食時加入白糖少許。

效用：補心腎，益腰膝。適宜於因心腎精血不足而引起的心悸、失眠、腰膝痠軟等症。

銀耳雞湯

原料：銀耳20g，雞湯250g，精鹽、白糖少許。

製作：銀耳泡發洗淨，加水燒透後兌人雞湯，加精鹽、白糖調味，再燉沸即成。分早、晚食用。

效用：滋陰潤肺，補脾安神。適宜於心煩失眠、乾咳痰少、口乾咽乾等症。也可作為食少乏力患者的補益食療。

結語：當然腹瀉也是分型的，並不是所有的腹瀉都是食物中毒引起的，只有對症治療才能更好的控制腹瀉。（文章原載於《東方藥膳》，刊號：2012。04，作者：趙德貴，陸明華，劉加，嚴永和，版權歸作者所有；轉載目的在於傳遞更多資訊，並不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請儘快與我們聯絡，我們將在第一時間刪除內容）。