說到雞蛋,大家並不陌生,是公認的營養價值高,價格適中的食材。雖然雞蛋個頭不大,但營養滿分,富含蛋白質、氨基酸、維生素A、葉黃素以及鈣鐵鋅等營養物質,經常吃雞蛋,能及時給身體補充能量,提高視力,促進生長髮育。因此,雞蛋是營養小寶庫。
但是,在市面上,雞蛋還是有不一樣的。在商家跟消費者的心中,洋雞蛋,土雞蛋是不一樣的。那麼具體是哪裡有差異?兩種雞蛋,哪一種更有營養?賣了很多年雞蛋的商家悄悄告訴您:
土雞蛋,洋雞蛋,有什麼不一樣?
外觀上不一樣。洋雞蛋
通常是
深黃色
,個頭比較大,個別的還會
有斑點
,外表粗糙。開啟以後,
雞蛋殼比較厚
。蛋黃呈現淡黃色,顏色淺。而
土雞蛋
一般是淺黃色、或者是白色,顏色清淺。個頭比較小,
外觀細膩
,很少有斑點。
雞蛋殼比較薄
,開啟以後,蛋黃呈現亮黃色。
“出身”
不一樣。洋雞蛋
一般是
養殖雞下的
,養殖雞平時吃的是飼料。而
土雞蛋
是正宗“農村娃”,出身鄉野,母雞吃的是小蟲子,小麥,穀子,或者是青菜葉,生活環境天然健康。
價格有差異。
一般來說,洋雞蛋價格低,市場價在4塊/斤,而土雞蛋,由於供應量小,市場需求量比較大,價格相對來說會高一點,一般在8塊/斤。但是價格上會有波動,總體來說,
土雞蛋貴一點
。
存放時間不一樣。洋雞蛋
因為蛋殼比較厚,所以
存放時間比較久
。而
土雞蛋
蛋殼薄,
不易於長時間放置
,即便是在冰箱中,也比較容易腐壞。因此,很多人會在炎熱的夏天,囤放洋雞蛋,而在冬天買比較多的土雞蛋。
那麼,洋雞蛋,土雞蛋,哪個更有營養?
對於這個問題,我們透過一組資料來研究,或許會更直觀。拿出100克洋雞蛋,土雞蛋作營養對比。洋雞蛋中的
維生素A
含量是194ug,而土雞蛋是199ug,洋雞蛋中的
核黃素
含量是0。32mg,土雞蛋中是0。19mg,洋雞蛋中鐵元素含量是2。3mg,而土雞蛋中
鐵
含量是1。7mg。洋雞蛋中
膽固醇
含量是585mg,而同樣重量的土雞蛋中含有1338mg膽固醇。
透過資料對比,我們發現,洋
雞蛋,土雞蛋在營養上差異不大。唯一不同的是,土雞蛋中的膽固醇含量是洋雞蛋的2.3倍。
因此,這一差別也就導致了,洋雞蛋土雞蛋適合不同的人群食用。
洋雞蛋更適合老年人食用
,特別是患有
心血管疾病
的人,補充必要營養的同時,不會加重身體負擔。而
土雞蛋更適合兒童
,蛋黃中胡蘿蔔素、維生素B2含量高,有利於視力發育,助力成長。
但是不管是洋雞蛋,還是土雞蛋,在食用的時候最好用清水煮,營養會被最大程度地保留。另外,雞蛋一定要煮熟,
糖心雞蛋不要吃
,可能會含有
細菌
,長時間食用影響健康。
對於雞蛋,你還有什麼想問的,歡迎在下方留言哦,下次一起探討一下吧。