在日常的生活中，人們對於癌症是都十分懼怕這種疾病。癌症可以說是非常可怕的疾病了。癌症雖然可怕但是隻要我們合理的飲食，保持良好的心態是可以預防的。那麼，抗癌的食物有哪些？抗癌吃什麼？下面就來了解一下吧。
抗癌的食物有哪些
不可否認的，癌症作為現代醫學一個無法攻克的難題，每個人在談到健康是都十分懼怕這種疾病，每天在電視上和網路上看著那些因為患上癌症而死去的新聞報道，都會給人新來帶來恐慌。大家只要關注養生都會知道，有很多食物可以預防癌症。
癌症可說是非常可怕的疾病，人人談癌變色，生活中也有很多人因為癌症而喪失生命。癌症雖然可怕但是隻要合理的飲食，保持良好的心態，就可以達到預防癌症的目的。養生的目的是減少疾病的發生，尤其是癌相關的疾病，以下這些食物是長壽老人經常吃的，最主要是因為可以抗癌。
芋頭
芋頭一般都是南方種植比較多，其豐富的營養價值，具有增強人體的免疫功能的作用。可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。其豐富的維生素能夠啟用體內細胞，加速新陳代謝，從而達到減肥的目的。
馬齒莧
這種菜全部都是野生的，沒有誰說去專門種馬齒莧的，不過吃這種菜的人群也不多，一般都是60歲以上的才會吃，年輕人現在很少有人吃了。馬齒莧含有豐富的類胡蘿蔔素、維生素E和硒元素，能夠有效的抗衰老，抗氧化，抑制肝癌、淋巴癌的發生。
青椒
青椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等，是餐桌上的常見菜餚。它的維生素C含量是番茄的7~15倍，在蔬菜中佔首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用；所含的辣椒素能增進食慾，幫助消化，防止便秘。這個成分還是是一種抗氧化物質，可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。
鐵皮石斛
鐵皮石斛具有增強機體免疫功能和抗癌作用 ，臨床上常用於惡性腫瘤的輔助治療 。鐵皮石斛能改善腫瘤患者的症狀 ，減輕放化療引起的副作用 ，增強免疫功能 ，提高生存質量 ，延長生存時間。
西紅柿
西紅柿是一種果蔬類發食物，它的營養價值非常的豐富。西紅柿裡面有一個物質它叫番茄紅素，番茄紅素是一種強抗氧化劑，另外它還有貝塔 胡蘿蔔素，維生素c這些營養素加起來它的抗癌效果更好。
西蘭花
西蘭花含有大量的“奇蹟元素”— 硒，由此被《時代》雜誌推選為十大健康食品之一。硒具有抗癌、抗老化、增強免疫力作用。同時，它含有大量的蘿蔔硫素，能遏制多種惡性腫瘤的發生。
荔枝
荔枝是一種具有強抗癌效果的水果。用這種水果製成的果汁可以有效對抗癌細胞。而這種果汁不僅口感好，而且還不會像化療那樣帶來負面影響。
山楂
山楂能活血化瘀、化滯消積、開胃消食，同時還含有富厚的維生素C。中醫以為，癌瘤為實性腫塊，具有氣滯血瘀現象，因為山楂能活血化淤、善消肉積，又能按捺癌細胞的進展，以是相宜多種癌瘤患者的治療。
猴頭菇
猴頭菇是非常好的養生食材，不僅可以抗衰老還能抗癌，猴頭菇富含多種礦物質和維生素，是良好的滋補食品，對消化道潰瘍有良好療效。另外猴頭菇含有多糖類等抗癌活性物質，能增強機體抗病力，促進抗體的生成，對肝癌、淋巴癌、腸癌有著很好的預防和抵抗效果。
無花果
無花果也是一種鹼性食物，生津止渴，老幼皆宜。果實乳汁對肉瘤、乳瘤、腺癌、白血病、淋巴肉瘤均有抑制作用。未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分，其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用，可以預防多種癌症的發生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展，促使其退化，並對正常細胞不會產生毒害。
蘆筍的做法
蘆筍味道鮮美，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化。營養學分析，蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當，吸收率較好，其中以天門冬醯胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。
經常食用對高脂血症、高血壓、膽結石、心腦血管疾病、肝腎功能障礙和肥胖均有益。礦物質元素中有較多的硒、鉀、鎂、鐵等微量元素。同時蘆筍所含多種維生素和微量元素的質量優於普通蔬菜。營養學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。
蘆筍的做法有哪些？下面為您介紹蘆筍的九種美味食譜。
做法一：涼拌蘆筍
材料：蘆筍、姜、精鹽、味精、香油。
做法
1、將蘆筍洗淨，去掉老根，用開水焯熟。
2、姜切末，與其它料一同拌勻，澆在擺好的蘆筍上即可食用。
做法二：蘆筍炒蝦仁
材料：蘆筍、蝦仁、彩椒、蒜、食鹽、雞精、植物油適量。
做法
1、首先將蝦仁用清水洗淨，控幹水分；加入少許料酒、鹽，抓勻，醃20分鐘左右。
2、蘆筍用清水洗淨，切成小段；辣椒切絲，蒜切片備用；鍋中加入清水燒沸，加入少許鹽、幾滴色拉油，入蘆筍段焯燙30秒。
3、熱鍋冷油，爆香蒜片、彩椒，倒入蝦仁，大火翻炒，入蘆筍炒勻，加雞精、鹽，調味即可。
結語：大家對於什麼食物可以抗癌已經瞭解的差不多了吧。蘆筍味道鮮美，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化。經常食用對高脂血症、高血壓、膽結石、心腦血管疾病、肝腎功能障礙和肥胖均有益。