陰雨連綿的中伏終於過去，迎來了三伏天的最後一伏——末伏，這個節氣屬於暑氣未消，秋涼未至，秋季天氣乾燥，初秋更是被稱作“秋老虎”，入秋之後，人們需要進補，食量也會有所增加，茶葉中含有茶多酚，可以幫助消減油膩，保持清爽。那麼，末伏喝茶養生需要喝什麼茶？注意事項有哪些？
末伏作為進秋的最後一站，在這段時間裡，我們要逐漸地適應秋天，改變自己生活上的一些習慣，注意養護身心，為夏天畫上完美的句號。
01 夏末秋初，你需要一盞茶的時間
茶，如果用漢字結構來拆解，你會發現是“人在草木間”，這多少有些美好的場景。在古代詩人們的記錄中，茶被視作靈魂的飲品，而飲茶也成為了文人雅士們最愛的生活方式。就像陸游所記錄的：湖山勝處放翁家，槐柳陰中野徑斜。水滿有時觀下鷺，草深無處不鳴蛙。籜龍已過頭番筍，木筆猶開第一花。嘆息老來交舊盡，睡來誰共午甌茶。
“暑氣未消，秋涼未至”，說的便是夏秋季節轉換中的末伏時期。末伏是三伏天中的最後一伏，俗稱秋老虎。末伏早晚較涼快，白天陽光依然劇烈。夏末秋初，養生主要要養心和肺。夏天炎熱，人體會大量的出汗，進而帶走人體內的鉀元素，造成人體頭昏腦脹，四肢無力，精神不濟等症狀。而到了秋天，身體就很容易虛弱、容易生病，因此“春夏養陽，秋冬養陰”。秋天合理的“養秋”進補是恢復和調養人體各臟器機能的最佳時機，以便為冬天的到來蓄積全身的能量。
茶葉中含有一定量的鉀元素，白天天氣炎熱的時候飲茶，可以消暑，補鉀，提高精神，恢復精力，除此之外，每日飲茶，還可以補充人體需要的蛋白質和氨基酸。此時初入秋，餘熱未散，寒氣將至未至，天氣乾燥，人們易感到口乾舌燥、易“上火”。秋季，我們常常被鼻子過敏、面板乾燥、等因天氣乾燥引起的問題所困擾著。
而茶水中的有益成分，對秋燥的各種不適有很好的緩解和“治療”的作用。夏秋換季的時候，天氣處於變換的狀態，溫度也是時高時低，空氣中的水分也是一點點的減少，容易傷肺，引起口乾舌燥、等症狀。秋天的話，多飲用品質純正的好茶，補充人體所需水分，這不僅有助於生津潤肺，茶中豐富的營養物質被人體吸收後，還可以提高人體免疫力。
夏季的生活習慣不僅使體內溼寒聚集，高負荷的運轉給脾胃造成沉重的負擔。進入秋天后，一味強調“貼秋瞟”，卻忽視調理自己的脾胃，反而會對脾胃造成進一步的傷害。喝茶，是最好的日常清理腸胃和健脾養胃的方法。茶可以消脂解膩，可以幫助腸胃獲得維生素和纖維素，幫助腸胃解毒和蠕動，排除腸內堆積的毒素。
一年四季都可以喝茶，但喝茶也要講究養生，不同時節喝的茶也不一樣，也要根據個人體質選擇茶飲。秋季天氣乾燥，初秋更是被稱作“秋老虎”，且入秋之後，需要進補，食量也會有所增加，茶葉中含有茶多酚，可以幫助消減油膩，保持清爽。那麼，末伏喝茶養生需要喝什麼茶？注意事項有哪些？
02 末伏需要喝什麼茶？
夏末秋初是一個人身體特別容易上火的時候。經過一個夏天的暑熱蒸燻，眼下很多人開始出現陰虛火旺症狀，很多人可能會感到精力不足。
而綠茶是有清熱解毒的功效的，未發酵的綠茶性寒涼，夏季容易心火旺，夏末秋初喝些偏涼的綠茶正好可以幫助緩解肝火和心火。綠茶一般能夠更多地保留茶葉內的天然物質，如茶多酚、咖啡鹼、茶氨酸、維生素、兒茶素等。從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。
其中，綠茶中所含有的兒茶素最豐富，綠茶性清涼，具有退熱降火之功效。夏天經常喝綠茶的人，很少中暑。這是因為綠茶中含有多種氨基酸，具有退熱、祛暑、解毒的功效。所以夏末秋初易上火的人不妨嘗試喝綠茶。
紅茶是全發酵茶，茶多酚含量少，經過“熟化”刺激性較弱，較為平緩溫和，適合飲用。尤其對脾胃虛弱的人來說，喝紅茶時加點奶，可以起到一定的溫胃作用。喝茶的時間最好在飯後，因為空腹飲茶會傷身體，尤其對於不常飲茶的人來說，會抑制胃液分泌，妨礙消化，嚴重的還會引起心悸、頭痛等“茶醉”現象。
紅茶不適於放涼飲用，因為這樣會影響暖胃效果，還可能因為放置時間過長而降低營養含量。泡紅茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝盡才補充熱水，最好等水剩下1/3左右時就蓄水，以便稀釋茶葉，保持茶的溫度和濃度適宜。
夏秋交替之際，不少人染上了“疲勞綜合徵”，常常無精打采、注意力不集中。這時可以喝烏龍茶解消疲勞，烏龍茶含咖啡鹼。咖啡鹼具有興奮中樞神經的作用，飲茶後能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進思維。同時，由於烏龍茶中含有多酚類等化合物，抵消了純咖啡鹼對人體產生的不良影響。
烏龍茶屬半發酵茶，介於綠、紅茶之間，色澤青褐，因此又得名“青茶”。在味道上，烏龍茶既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，不寒不熱，溫熱適中，因此有潤膚、潤喉、生津、清除體內積熱的作用，可以讓機體適應自然環境的變化。泡上一杯烏龍茶，可以緩解乾燥的苦惱。
那麼我們如何去品鑑一款烏龍茶？
寬泛的說只要有人喜歡就可以說這款茶好，但是沒有具體的要求，我們就難以衡量，這個好是在什麼程度上。首先每一款茶都有對應的工藝，這些工藝都會有特徵性的物質積累。比如綠茶體現在鮮爽，氨基酸要多。烏龍茶體現在香高味醇上，自然花香、花果香、花蜜香、果香等香氣成分要多，有一些會在上述香型的基礎上有特殊的品種香，滋味醇和，湯感有一定厚度，這是一個好茶的基本。
茶湯的口感選擇上，要選擇一些刺激性較低的，這樣身體和口腔的舒適度都會提高很多。比如苦澀要低一些，湯感要圓潤一些。這個也和原料有關，一般選擇苦澀較低的茶樹原料（苦澀低香甜度高的品種，土壤肥沃、樹形相對較高、疏植的茶園環境）再加上好的烏龍茶工藝，口感的甜柔度、舒適度就高。
其實每個人，都有自己無比喜歡的茶。中國茶的美妙就在於一年四季你都可以找到自己喜歡的茶，茶也像人的性格般，有溫潤的，有激昂的，有君子之交淡水的，也有相逢一笑泯恩仇的那種茶，獨酌細品，三兩好友把茶言歡都是極好的。
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撰文：觀復龘人
監製：觀覆文化