泡蜂蜜水，用溫水好還是涼水好？什麼時候喝好？告訴你答案

大家都知道嗎？人們透過各種媒體資訊瞭解到蜂蜜是一種非常好的天然食物，它的功效特別廣泛、蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白質、維生素及多種礦物質等有益物質。常吃可以防治貧血、心臟病、腸胃病等，並能提高人體免疫力，是人們在平常生活中的一種很好保健品。

先來簡單介紹一下！水能潤腸通便主要源於富含的酶類、有益菌、有機酸及維生素等成分，其中酶類能促進胃腸對食物的消化和吸收，有機酸能刺激胃酸分泌，有益菌能均衡胃腸內的菌群，維生素及礦物質能調整胃腸功能，另外蜂蜜水還含有一定量的乙醯膽鹼能作用於副交感神經而促進胃腸蠕動！

確實，涼水沖泡——清熱《本草綱目》中記載，用涼開水沖泡蜂蜜，可清熱、潤燥、解毒。因此，熱氣上火、痤瘡便秘、想喝蜂蜜水通通便的人，更適合用涼水沖泡蜂蜜。開水沖泡——大忌蜂蜜不能用開水沖泡。蜂蜜含有豐富的酶、維生素和礦物質等，過高的水溫會破壞它的營養成分和生物活性物質。

蜂蜜水中含有的黃酮類化合物、多酚類物質及維生素等成分有極強的抗氧化作用，可以有效清除體內過多的自由基並能防止細胞色素的沉積，因此經常喝蜂蜜水可以起到極為不錯的排毒養顏功效。蜂蜜的最佳食用時間在於飯前的1個小時，主要在兩餐中間飲用。如果有腸胃疾病的話，比如炎症、潰瘍之類的那就應該根據病情去確定蜂蜜的最佳食用時間了，這樣才更有利於蜂蜜功效的發揮。

當然，蜂蜜的吃法也是很需要講究的，一般蜂蜜的衝沏不能選用高於50度的水，因為過於高溫會使蜂蜜本身的中的生物活性酶遭到破壞，營養價值降低。消費者在喝完之後就達不到預期中的效果。蜂蜜水最顯著的功效是緩解疲勞，源於蜂蜜水富含的葡萄糖和果糖可以不經消化而直接進入血液中，其中葡萄糖氧化反應放出的熱量是人類生命活動所需能量的重要來源，尤其是人體中樞神經系統幾乎全部依賴葡萄糖作為能源，而果糖因為不受胰島素的影響而比葡萄糖更容易被代謝，因此在工作強度大或熬夜加班時可以喝一杯蜂蜜水來緩解疲勞。

而且，冬蜜與夏蜜適合不同的水溫。冬蜜就採用40°左右的溫水沖泡，因為天氣冷的原因加上冬蜜本身不易溶解，所以需要用溫水沖泡，至於夏蜜都是用30°左右的溫水沖泡。首先雖然用涼開水衝調，本身不會對蜂蜜有什麼衝突，但如果自身腸胃不好的人最好還是用30度的水泡著喝，否則容易引起腹瀉、腸胃炎等，故而消費者一般會選用溫開水。

沒錯！蜂蜜不能直接用開水沖泡，更加不能拿去高溫蒸煮之類的，高溫度的加熱會破壞到蜂蜜中的生物酶跟營養物質。這樣一來的話不僅營養流失、蜂蜜同時也會變色，可能還會帶有少許的酸味。相關研究證明，蜂蜜中的營養成分生物酶對熱是極不穩定的，遇熱之後抑菌作用直線下降，破壞營養物質。那水溫大概要多少呢？一般情況下建議是40度以下的溫水去沖泡，如果是結晶的那種蜂蜜你用冷水的話可能就不容易化開了。

總而言之，在購買蜂蜜拿到手時為粘稠的透明或半透明的膠狀液體形狀，有的蜂蜜在較低的溫度下放置，還會逐漸凝結成晶體狀態，如果消費者不用溫開水去沖泡的話，蜂蜜本身與涼開水的溶解是比溫開水慢一些，所以一般認為用溫水沖泡是可以加速溶解蜂蜜本身的成分，讓消費者服用時更容易吸收。