引言：此湯我家一星期最少喝2次，清甜爽口還健脾胃，優於綠豆湯

夏季我們不僅要吃能清熱解暑的食物，更要吃對健脾胃有幫助的食物，這樣才能使身體更健康，花旗參瘦肉湯就是我家在入伏後要喝的一種，最少一週喝2次，對健脾胃有很好的幫助，這樣做的湯比綠豆湯更好，微微帶著清淡的味道，讓家人也會更喜歡，在炎熱的日子裡堅持喝花旗參瘦肉湯，對我們的身體也會有很好的幫助，大家當然不能錯過了，這款花旗參瘦肉湯簡單又好，價值又高，我會在下面的食譜裡把它分享給大家，學完後記得給家人吃。

花旗參瘦肉湯做法：

配料：瘦肉200克，花旗參半紙杯，枸杞子25粒，桂肉10粒，鹽少許，水適量；

加工步驟：第一步，將桂圓、花旗參和枸杞子分別備好所需量，先用清水淘淨，再用溫水泡一會兒，瘦豬肉一塊；

步驟二，用清水洗淨後，將瘦豬肉切成薄片，控一控水，待全部材料準備好，即可開始煮湯；

步驟三，準備好燉鍋，把所有處理過的材料一起放進燉鍋裡，同時在燉鍋里加入差不多3碗清水，注意水不能太多，留出一點空隙，加上燉鍋的蓋；

步驟四，在蒸鍋裡一次加足水，隔水放入盛有配料的燉盅，加鍋蓋開始燉煮，待火把它煮開，再轉成中火繼續慢燉；

步驟5，大約一小時，將湯煮熟，盛出，根據個人口味加點鹽調味，即可享用。

下面我們來總結一下：花旗參瘦肉湯有很好的滋補作用，花旗參是一種藥材，適當吃對補氣、健脾等都有很好的幫助，將它與瘦豬肉一起燉煮，整體的味道和價值都非常豐富，這碗湯我在入伏之後，就會堅持每週給家人喝兩次，補充身體基本的營養需求，在炎熱的天氣裡喝比綠豆湯更好，這碗湯加了桂圓肉和枸杞子，會帶著淡淡的清甜的味道，喝起來也很可口，大家也不要錯過了，花旗參瘦肉湯的做法其實並不難，只要掌握其中的方法和技巧，就可以輕而易舉地做到。

烹調小技巧：

一、花旗參、桂圓肉和枸杞事先用清水衝淨，洗去汙垢，吃起來更加乾淨衛生，所有的食材記得先用溫水浸泡一會兒，更容易把它們煮熟，其中的價值也會更充分地釋放出來，浸藥水可直接用來煮湯；

瘦肉精可以用雞或豬骨來代替，但要記得如果用雞肉燉，裡面的油需要過濾掉，否則吃起來會太肥膩，瘦肉精也可以切成薄片把它切碎，只喝湯即可；

燉的時間較長，所以一次要加足水，記住燉湯不能過早加鹽，出鍋後再加鹽就可以了，過早加鹽容易使豬肉蛋白凝固，不易溶解，這樣就會影響湯的價值。