導語：1月5日，國儲小麥拍賣重啟，共計投放量50。6568萬噸，全部成交，其中混麥成交數量35。7098萬噸，最高價2850元/噸，最低價2450元/噸，平均價2712。12元/噸；白小麥成交數量14。9470萬噸，最高價2750元/噸，最低價2430元/噸，平均價2694。27元/噸，最高溢價740元/噸。此外，1月4日湖北地方儲備投放小麥65794。122噸，個別流拍，其餘全部高溢價成交。最低價2840元/噸，最高價3030元/噸，成交均價2960元/噸。最高溢價240元/噸。小麥高位溢價，這是要邁出上漲的步伐。

1月5日國儲投放的50萬噸小麥，是僅允許麵粉企業參與競價交易，主要是為了緩解小麥市場供應偏緊的局面。但是，麵粉需求旺季，這也只是杯水車薪。春節臨近，很多面粉企業開始備貨，以迎接春節麵粉的高需求。此外，小麥的副產品麩皮，也是也是養殖端備貨的必需品，並且需求量大，特別是現在麩皮價格處在高位運轉，更是麵粉企業看好的利潤點。在巨大需求的衝擊下，小麥價格上漲的局勢已是板上釘釘了。

2021年國內小麥市場價格整體高位震盪上行，年初均價2456。00元/噸，年尾均價2844。00元/噸，創下歷史新高，年內小麥價格上漲15。80%。當前小麥主流價格仍然在2800-2880元/噸，並且小麥供應量逐漸減少，而需求卻在不斷增加。因此，在需求的強力支撐下，小麥市場價格將繼續保持高位前行。

結語：由於冀魯豫陝晉5省有1。1億畝小麥受洪水和陰雨天氣的影響，小麥播種明顯推遲，苗情長勢明顯偏弱。並且由於前期因播種推遲，很多農民對冬小麥出芽率及後期生長情況的擔憂，甚至可能直接影響到小麥的產量。新小麥的供應是直接影響小麥價格的關鍵性因素，所以，在小麥極有可能減產的情況下，當下小麥價格再度走高也就再平常無奇了。

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