“白露秋分夜，一夜涼一夜”，意思是說白露之後天氣轉涼，這幾天蘭州的天氣在一場秋雨之後氣溫驟降，俗話說“一場秋雨一場涼，十場秋雨要穿棉”。為了應對這些狀況，在飲食上應當吃一些可以健脾潤燥，清淡易消化的食物，比如梨、銀耳、百合、蘿蔔、蓮藕和豆製品等。在咱們蘭州就有一個祛秋燥的最佳食物，它被譽為蔬菜人參，它集觀賞食用於一身，它就是蘭州百合。

這是百合開花時的樣子，好美啊！

蘭州百合是我們蘭州的名片，無論是來蘭州還是去往外地，百合都是探親訪友時饋贈親友必帶的佳品。百合它味甘微苦，性微寒，入秋之後，天氣忽冷忽熱，容易引起咳嗽，吃上一些百合再適合不過了！前兩天我的嗓子就有些不適，我生吃了一些百合，它粘粘的津液，讓我的嗓子溼潤了很多。百合的營養價值也不容，小覷。它含有豐富的果膠、多種維生素、多種生物鹼和礦物質，常吃百合。有利於保護我們的胃粘膜，提高我們自身免疫力，對身體很有益。

這是結出的百合，潔白如玉

說了這麼多百合的好處，你一定想做一些百合的美食吧！百合的食用方法有很多，可生吃，可清炒，還可以煲湯。今天我們就先做一個

百合銀耳蓮子羹

吧！它是一道滋陰潤肺、美容養顏祛秋燥的最佳甜品。

首先我們準備一些食材：百合、銀耳、蓮子、冰糖、枸杞。

接下來我們開始處理食材：先將銀耳用溫水泡發約半小時後洗淨，剪去根部，用手撕成小朵朵，蓮子和枸杞也用溫水泡一會備用。

食材準備好了之後，我們接著開始煲湯啦！

1.

把撕成小朵朵的銀耳放入砂煲中，倒入足夠多的清水，開大火煮開，然後蓋上蓋子轉成小火煲2小時。如果你不想等那麼長的時間，家中有高壓鍋的可以換用壓力鍋來做，關於壓力鍋的做法，我在後面會講到。

2.

等到銀耳煮到濃稠後放入冰糖攪拌均勻，然後再放入蓮子，蓋上蓋子小火繼續煲30分鐘。

30分鐘過後開啟蓋子，放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可。關火後彆著急開啟蓋子，讓它再悶十分鐘，讓幾種食材充分融合一下更好喝

煲制這道甜品用了大約三小時的時間，如果你沒有那麼多時間等待，換用電壓力鍋一樣也能煲製出美味的甜品。首先將銀耳、蓮子、冰糖放入壓力鍋中，倒入足夠多的水，按上煲粥鍵即可，等洩氣之後開啟蓋子，再放入百合和枸杞煮15分鐘左右，記住，不要再上壓要開蓋熬煮嗷！

煲好的百合銀耳蓮子羹晾涼之後放入冰箱冷藏後再食用，口感超讚哦！這道甜品具有滋陰潤肺、益氣養心的功效，在煲湯的過程中，銀耳要煮到黏稠才會更好喝嗷！

今天的甜品你學會了嗎？學會了就快去給家人煲一個愛心羹吧！看到家人品嚐你的愛心羹，你一定會有成就感的。

我是魏姐，一個喜歡美食、熱愛美食、並喜歡與人分享美食的媽媽，每天與柴米油鹽為伴，樂在其中。喜歡我的美食分享，就多關注“魏姐廚房”，在這裡有很多美食等著你來分享。