你還在燉排骨？排骨和這種水果一起做，孩子怎麼吃都吃不夠

排骨是我們日常生活中常見的一種食材，取自豬身上的排骨，營養物質十分豐富。經常吃一點排骨有助於補充鈣質，對小孩和老人補鈣很有幫助，能促進孩子更好的生長髮育，也能預防老人的骨質疏鬆。總之排骨是一種很好的食物，家有老人和小孩的可以適當多吃。

今天小編就教大家來做菠蘿排骨，做法非常簡單，吃起來一點都不油膩，不紅燒不糖醋，加上一點水果，使排骨的味道更佳獨特。這道菜就是菠蘿排骨，色香味俱全，吃起來口感適中，一點都不會膩。喜歡的小夥伴快來試試。

食用材料：

醬油一小勺、冰糖或白糖3大勺、五香粉1/2勺、花雕酒、蒜末2瓣、米酒1小勺、薑片4/5片、胡椒粉1/2勺、番茄醬2大勺、色拉油1大勺、排骨400克、米醋3大勺、彩椒適量、紅薯澱粉4大勺、白芝麻適量、毛豆適量、菠蘿100克、洋蔥1/2個、雞蛋1個；

具體做法：

1。醬油、米酒、胡椒粉、五香粉、蒜末加入到排骨中，抓勻醃製5分鐘。

2。接著把雞蛋、紅薯澱粉、色拉油加入到排骨中，抓勻後放入冰箱冷藏30分鐘以上，讓排骨入味。

3。準備不粘鍋，鍋燒熱，鍋裡放適量油，放入切末的姜蒜爆香，將醃製好的排骨放入鍋中，倒入適量生抽、糖和番茄醬翻炒均勻。開中小火，兼職兩面微微泛黃。

4。鍋中加適量的花雕酒去腥，等酒精揮發後再加少許的水，加蓋煮開至水分收幹

5。然後開啟鍋蓋大火收汁，加入切塊的菠蘿、彩椒、毛豆，依個人口味新增適量鹽和糖，翻炒片刻，然後就可以出鍋了；

6。將炒好的菠蘿排骨放入挖空的菠蘿中即可，出鍋後再撒上一些白芝麻裝飾。

小貼士：

排骨可以煮熟再炸，因為直接做的話不太好熟，炸的時候油溫稍微高一點兒，排骨表面金黃酥脆即可；

燒排骨時放了冰糖，所以番茄醬汁中沒有再放糖，如果之前沒放冰糖，番茄醬汁需放一到兩匙糖來調整酸甜度；