悶熱夏季，我對於食物的要求大概可以用這麼幾個詞形容：低卡、清爽、開胃。

就像上週連吃了四天沙拉，居然絲毫沒感到膩，只是感覺吃的有點無聊而已，我以前吃沙拉超過兩天就想念重油重辣。

其實解決無聊也不難辦，沙拉昇級版

越南

春捲

就可以解決這個痛點，

低卡、清爽、酸辣東南亞風味、顏值高、製作過程簡單有趣

，一口氣列出這麼多優點，擼袖子做起來吧。

蔬菜……黃瓜/紫甘藍/苦菊/彩椒/胡蘿蔔/秋葵

水果……牛油果/無花果/獼猴桃/芒果

肉類……蝦

醬……梅醬/甜辣醬

『

對於食材的個人建議，可以分成蔬菜水果肉這三大類，這樣既清爽，又能攝取蛋白質，達到營養均衡的要求。

對於蔬菜，沒有特定的要求，只要是自己喜歡吃的，且是可以生吃的即可。像秋葵這種不適合生吃的，我會提前汆熟再切丁。

水果也完全看個人喜好了，能入菜的蔬菜都行，牛油果/芒果/菠蘿/無花果都是比較好的搭配。

肉類的話，鮮蝦最合適，下次我會試試雞胸肉絲和滷牛肉片這兩種肉。

』

①蔬菜水果清洗乾淨，蔬菜都切細絲，秋葵汆熟切丁，水果切成片狀。

②鮮蝦挑出蝦線（一根牙籤在蝦背上輕輕一挑就出來了），燒開水汆熟剝出蝦仁。

③開始包春捲，淘寶買的春捲皮在溫水浸入5秒撈出，包上喜歡的食材即可。

④先放點條狀的蔬菜，然後兩段折起來，先卷一下，再把像星星狀的秋葵，蝦仁，無花果片好看的食材放在頂層，最後捲起來就可以了。

春餅皮很糯粘，不用擔心不好操作，手殘黨也可以做的很漂亮，唯一需要注意的一點是，不能貪心放太多食材，否則捲起來容易散掉。

兩種口味的蘸醬，梅醬和甜辣醬，蘸著吃一口一個，再搭配喝一口冰酒，這就是夏天的美妙之處啊。

夏天還可以吃這些▼

飯菜一鍋端的臘腸燜飯，對高溫下廚非常友好

球賽毛豆花生冰啤，屬於這個夏天的夜晚

40°的高溫，全靠這些冰棒續命

別逗了，吃這麼好看的早餐會有起床氣？