蔬菜沙拉起源於美國，在國內最常見的地方莫過於低卡餐廳和健身房了，是一種很

營養健康的飲食方法

，是減肥的人群最喜愛的食物之一，

很大程度的儲存了食物本身的鮮美，做法也十分簡單。

蔬菜沙拉在製作的時候為了保證豐富的口感，也為了讓這道菜看起來更美觀健康，多數時候都會使用到三四種以上的新鮮蔬菜作為食材，因為是減脂沙拉，不需要起火，所以做法也是非常簡單的。

當然，在做法簡單的同時蔬菜沙拉在營養上也起到了很多互補作用，比如說：美容，養顏，減肥等等。而

沙拉內的各種蔬菜也是富含豐富的維生素和對人體有利的物質

。所以，這麼一道簡單方便又健康的菜品，今天我們就來學一學吧。

【菜名】：

低脂雙味田園蔬菜沙拉

【所需食材】：

少數圓生菜、小西紅柿、豌豆、沙拉醬、西蘭花、玉米、火腿片、培根芝麻沙拉醬。

【

烹飪過程

】：

1、在做蔬菜沙拉之前，我們先把要用的蔬菜準備好，提前把西蘭花用水清洗乾淨，然後用菜刀或者直接用手掰，把西蘭花分成均勻的小塊，在洗西蘭花之前要先燒好熱水，熱水燒開之後，直接把掰好的西蘭花放進去焯斷生，大概焯個30秒就可以把西蘭花撈出來瀝乾水分了。

2、焯好西蘭花以後，把西蘭花倒出來瀝水備用，把焯西蘭花用過的鍋洗乾淨，重新倒入清水，直接把豌豆放進去大火燒開以後轉小火煮豌豆，直到把豌豆煮熟。

把剛剛準備好的玉米冷水下鍋，放入鍋中後小火慢煮，煮熟後撈出玉米晾涼。然後把晾涼的玉米大小均勻的刷成玉米粒，最後把準備好的玉米粒放在一旁備用。

用清水把圓生菜清洗乾淨，直接用手掰成小塊，隨意掰就可以了，再把準備好的小西紅柿用清水洗淨，把洗淨後的小西紅柿均勻對等的切成兩半，切好後的小西紅柿放在一旁備用。拿出事先準備好的火腿，把火腿切成均勻的薄片，根據自己的喜好來判斷就行，然後把切好的火腿片放在一旁備用。

準備一個合適的碗後，碗的最底層鋪上圓生菜，然後在圓生菜上面鋪上一層西蘭花、西蘭花上面均勻的擺上剛剛切好的小西紅柿，將剛剛焯水過後的豌豆放在小西紅柿上、然後把剛剛切好的火腿片均勻的鋪在上面，最後把煮好的玉米粒均勻地撒在上面。拿出剛剛準備的沙拉醬和芝麻沙拉醬，均勻的淋上去即可。

烹飪小貼士：

1：沙拉醬和芝麻沙拉醬可根據自己口味調整，也可只放入一種醬料。例如喜歡吃沙拉和番茄醬那麼就可以放入沙拉醬和番茄醬。

2：做蔬菜沙拉的時候蔬菜可以根據自己的口味進行調整，但是要記住，沙拉是在儘可能地儲存了蔬菜原有的營養和味道，所以放入蔬菜的時候切忌不要放入相剋的蔬菜，這樣不僅會讓蔬菜本身的營養流失還會讓自己本身變得不舒服。例如：黃瓜與花菜相剋，黃瓜與菠菜相剋等等。

3：在做蔬菜沙拉的時候可以多選幾種顏色的蔬菜，這會讓蔬菜沙拉看上去更有食慾更好吃，不是那麼的單調。例如紅色就會讓人看著食慾大增。

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