今天我要和你分享油炸蛋糕。這些天我女兒對早餐不滿意。每天都一樣。有時她不得不不吃早飯就去上學。沒有辦法，只能改變花的圖案，使之適合她。雖然油炸食品不健康，但吃幾次也沒關係。

你可能認為這是自制的薄煎餅，但有很大的不同。它是油炸的，自制的煎餅是用油烤的。油炸後，薄煎餅鼓起來了。看起來很好吃，有點像油條的食譜。今天我教你怎麼做這種薄餅。

配料：

300克麵粉，1個雞蛋，5克酵母，180毫升溫水，10毫升玉米油

烹飪過程：

1步：首先，我們準備一個大碗，將300克麵粉倒入碗中，加入5克酵母，1個雞蛋，攪拌。

第二步：將180ml溫水拌成絮狀物，加入10ml玉米油，揉勻面團，在麵糰底部撒上一些乾麵粉，密封醒兩小時，不要揉麵團。

第三步：直接做一個圓麵糰。然後我們把它捲成一個長方形的麵糰，用一個小杯子做麵糰。

第四步：麵糰摺好後，我們把兩個蛋糕卷在一起，用筷子把十字花狀的東西壓出來。不要在這裡弄壞它。密封20分鐘。

第五步：將油倒入鍋中，加熱至50%。我們可以用筷子來測試油溫。如果周圍有一個小泡泡，你可以從鍋裡出來。把毛坯放進去，把它浮起來，然後把它翻過來。翻過來的時候，要輕一點，防止擴散。

第六步：用小火煎4-5分鐘，翻一番，煎兩個金邊，就可以出鍋了。

我們給他把十字花都壓出來了，所以很蓬鬆，油炸的時候很容易脹出來。

提示：

1。製作油炸蛋糕時，麵糰和揉捏的細節非常重要。麵糰揉得不好。同樣的方法效果是不同的。

2。油炸時，油溫也要控制好，火勢要控制好。從開始到成熟，溫度最好保持在170-190°C之間。這種溫度通常不容易控制，而且可以透過多次爆破來確定。

三。油炸蛋糕的用油不建議重複油炸。它可以用來做飯。

四。如果你喜歡吃糖，建議你離開鍋後撒一點糖。拌麵條時不要加。這不容易激發靈感。