在我們減肥的時候，無論飲食制度多麼嚴格，無論訓練的強度有多麼大，人體會慢慢適應這些並停止減肥。

雖然我們遵守嚴格的飲食制度，不會偷偷吃甜品，不會缺乏鍛鍊，但我們的體重到了一定的時期就會停止下降，達到所謂的平臺期，或者說瓶頸期。

減脂平臺期，就是無論我們怎麼辛苦，怎麼努力，在較長的一段時間內容，體重就好像被施了停止魔法一樣，連小數點後的數字都沒有變化。除了體重停滯不動，你會發現這段時間內，體型也沒有改變，甚至是訓練時，體能水平也沒有明顯提升。

減肥到達一個平臺期是必然

進入平臺期，也是身體在體重下降的刺激下，產生的一種自我保護。這是身體狀況健康的表現。當身體適應了某種訓練模式、飲食方式，它會自動地啟動平衡機制，反應在具體的表現上，就是體重、體型、體能的停止變化。

在我們保持飲食制度的時候，人體中的脂解激素水平會降低，包括甲狀腺激素和生長激素。而生長激素對肌肉是合成代謝性的激素，對體脂組織則是分解代謝性的激素。

由於體脂水平減少，所以它產生的激素瘦素也會降低。由於瘦素的功能是讓我們感覺到飽，如果瘦素降低，那麼我們就經常會感覺到飢餓。這樣的情況算是應激反應，這會導致大量的壓力激素，也就是皮質醇的產生。

飲食、運動將再次被重新匹配

而皮質醇會對瘦素產生抵抗性，其結果就是在我們吃飯的時候會比平時更難有飽足感，同時我們身體會在所有的方面，表現得更加節能。此外，蛋白質合成的過程會非常緩慢，身體的體脂積累能力變得更強。

所以在我們減肥的時候，如果立刻恢復到之前的飲食習慣，那馬上就會引起體重的快速增加，甚至還會比你減肥之前體重更重。

當我們達到這個階段的時候，我們就帶促進自身的新陳代謝，使激素水平恢復到之前的狀態。也就是說，如果想要打破平臺期，需要重新評估日常熱量需求，重新制定新的飲食制度，重新調整訓練計劃，讓身體重新適應。