立冬後的廣東，天氣涼爽舒服，一種給人秋天的感覺。這種天氣在廚房做飯是最舒適的，不冷也不熱。

絲瓜炒肉片

這種絲瓜以前在老家的時候，只能是夏天才能吃到，這種季節是吃不到的。絲瓜很容易種活，一棵絲瓜苗能結很多絲瓜，瘋長的時候，根本吃不完，只拿來曬乾，或者長到最老，用來做洗碗巾。絲瓜味甜汁多，廣東現在還這麼溫和，很適合吃這道菜。

摘一條新鮮的嫩絲瓜，不管是清炒還是煮湯都特別好吃，甘甜味美。絲瓜湯汁特別適合泡飯，說實話，這個湯用紅燒肉我也不換。

今天用絲瓜和肉片一起炒，肉片先用鹽，生抽，生粉加油醃製20分鐘，再下鍋和絲瓜一起炒，因為喜歡絲瓜湯，我特意放多了一點水。煮出來的肉嫩軟，絲瓜和湯絕對是空盤的。

手撕包菜

這種也有叫圓白菜的，梗比較硬。我是把葉子撕出來，只取葉子。梗另外跟別的菜做。沒有梗的包菜，很快就能炒熟，不用擔心梗不熟的問題。孩子也特別喜歡吃，我只放了，油、鹽、生抽。再加一個幹辣椒點綴一下。

豆皮炒肉

女兒喜歡吃豆皮，豆皮隨便煮都很好吃。今天跟肉一起煮，再加上包菜梗。肉還是用鹽，生粉，生抽，油，醃製過的。女兒說這樣做很有味道，她感覺新鮮。

西紅柿雞蛋湯

我們餐桌上很常見的菜。除了我之外，他們都特別喜歡吃西紅柿。西紅柿的營養價值很高，老少皆宜。只是我無法喜歡這個味道，有朋友知道什麼方法難讓我接受西紅柿，歡迎留言。他們喜歡有湯，我就放水多一點。我們家煮西紅柿都會放白糖，放了糖，他們才說好吃。

臘腸茄子

這是廣式臘腸，甜甜的，還有點酒味。初次吃這種臘腸，我實在受不了是甜的，作為湘妹子的我，吃的臘腸是要辣的，哈哈…不知道從什麼時候開始，慢慢喜歡上了，越來越喜歡。是受老公的影響，他愛吃這種。

半肥半瘦的臘腸是最好的，不會太乾太柴，特別香甜。

茄子是吸味的，所以我用臘腸搭配茄子，讓茄子吸收臘腸的香甜，口感會更美味，豐富。這道菜上桌，女兒給的評價很高，說很好吃。

我做的都是家常小菜，簡單，調味料也少。大家喜歡的話，可以試一下。

我是一個八零後寶媽，愛生活，愛做飯。歡迎留言交流