作者：生財有道

購買理由

距離過年越來越近了，每家每戶都在積極的籌備年貨，我家也不例外，除了購買必備的酒、菜、肉等傳統食材外，如何給春節過出新意也成為一個新的難題。最近京東的年貨節一直在做活動，我也一有空就刷大媽，突然有一天看到了這款臘腸的推送，皇上皇臘腸5件5折，相當於一件還不到8塊錢。

皇上皇我是知道的，地道的中華老字號，我在大學時最愛吃的那家煲仔飯用的就是這個牌子的臘腸，個人非常喜歡，而且辣腸和過年也很搭，就毫不猶豫的入手了，想給身處中原的家人們也品嚐一下正宗的廣式辣腸。

外觀展示

這款臘腸採用的是真空包裝，密封性相當的好，在內部真空袋的前提下，外面還加了一層厚厚的塑膠包裝袋，這樣既能最大程度的提高臘腸的保質期，也能進一步保證食材的衛生。

在真空袋包裝完好的情況下，0以下臘腸可以保質360天，28以下臘腸可以保質120天，可謂相當的持久。

每袋臘腸的淨含量為200g，我用電子秤稱了一下，包含包裝袋的重量為226。5g，重量相當的達標，沒有出現偷工減料的情況。每袋臘腸都是6根，長短不一，可能是人工控制重量的結果。

臘腸的肥瘦比為5：5，從外觀上就可以清楚的看出其肥肉和瘦肉整齊的排列在一起，交相呼應，看起來非常的均勻。

廣式臘肉一般都是醃製的，這款臘腸也不例外，它把白酒、醬油、白砂糖等配料調成汁，把豬肉浸泡兩三天後，再掛起來曬乾，屬於無煙工業，沒有經過煙燻，所以臘腸散發著自然紅潤的光澤。

臘腸脂白色鮮，看起來金燦燦的，非常有食慾，而且非煙燻吃起來更加的健康。

食用感受

從口感上來說，廣東臘味中最重要的口感是甜，原因是裡面放了糖，這款臘腸簡直是把一點做到了極致，汾酒解油膩，白糖提肉香，臘腸吃起來的口感就像是糖和酒在口中交融，酒香與肉脂香在舌尖交織，咬一口就肉汁沁心，非常的暢快。

本來我以為5：5的臘腸會比較肥，結果沒想到並沒有肥膩的感覺，反而肉質緊實，非常的有嚼勁。假如你對臘腸的品質要求比較高，可以選擇肥瘦比為2：8的臘腸，但那種我個人感覺有點太硬了，反倒是這種5：5的吃起來口感更好一些。

臘腸的做法非常多，而且都很簡單，即使平時再忙碌，也可以在極短的時間內做出一道美味的飯菜。

最簡單的做法，莫過於蒸著吃，在煮粥的同時，把臘腸隔水蒸15分鐘即可食用，粥煮好了，臘腸也蒸好了，非常的簡單快捷。

同理，臘腸也可以採用炒菜，蒸魚等多種烹飪方式，個人感覺最好吃的莫過於煲仔飯。煲仔飯的製作過程簡單，吃起來溫暖香糯，非常適合冬天，而且臘肉與米飯簡直就是絕配，兩者咀嚼在口中，有細細的勁道，能把廣式臘味的風韻展現的淋漓盡致。

總結

說到臘味，最廣為人知的就是川式臘味和廣式臘味，而中華老字號“皇上皇”則是廣式臘味最具有代表性的品牌之一，它既是歷史的傳承，又是品質的保證，在生活節奏越來越快的今天，即使平時工作太忙，加一道臘腸炒菜也會特別的美味。

過大年，給家人們嚐嚐正宗的廣式臘腸吧，畢竟，它就在那裡，材料百搭，豐儉由人。