你吃的已經很少很少了，還是珠圓玉潤，而你那可惡的閨蜜淑芬，天天胡吃海喝，身材還能保持的那麼好。於是你開始懷疑你是倒黴的「易胖體質」，而可惡的淑芬則是「易瘦體質」。
易胖或易瘦體質存在嗎？那要看你怎麼定義這兩個詞了。
如果你定義成「吃同樣多的熱量，導致不同體脂肪變化」的體質，認為基因這個東西，可以超越熱量平衡去影響一個人的體重和體脂率，那你可就錯了：基因（或「體質」）會影響人的進食習慣，和在固定食量下的飢餓感，但只要食物的總量（熱量）定了，無論體質如何，體脂肪變化也必然定了。
但這樣講，你肯定是不服的，你明明吃那麼少，淑芬明明比豬還能吃，這不是體質差別還是什麼呢？
是太多了！我們至少可以從四個角度去解釋這個問題，分別是：
心魔之確認偏誤
NEAT個體差異
食物熱量認知偏差
自我熱量估計偏差
我們由內而外，先從確認偏誤這個心魔說起。
一、確認偏誤
如果你已經認定答案是「no」，那麼再多的「yes」也無濟於事：
確認偏誤（Confirmation Bias）是常見的心理偏誤之一，意思是說，人會對自己
已經相信
的事情，和這類事情相關的線索，證據，形成更深刻的印象，同時還會在不經意間忽略自己不認可事情的線索。
在減肥場合，陷入確認偏誤的人們，會對周圍人，尤其是自己已經認定是「易瘦體質」的人（淑芬），對他們吃大餐，吃零食，吃垃圾食品的事件，形成格外深刻的記憶，他們的每一頓小龍蝦，每一杯奶茶，每一塊披薩，都會深深植入你的腦海。
而相比之下，淑芬清淡進食的時間，則會被你下意識的無視，遺忘，無法形成深刻的記憶。
最終，你腦中滿是淑芬吃大餐，吃零食，吃垃圾食品的記憶，而稍有她少吃的記憶，你對她是「易瘦體質」的判斷，自然也越來越堅定。
另一個方面，也不排除有些人特別喜歡在朋友圈微博曬大餐或零食，誤導她周圍減肥的人更容易陷入確認偏誤。
老讀者都知道，「自由餐」是變形大師減脂體系中很重要的一部分，每個人都會吃，我經常慫恿粉絲學員每週曬自由餐，讓周圍人看自己一邊吃大餐一邊快速瘦，看他們一臉懵逼的樣子取樂：
總結，你認為淑芬胡吃海喝還不胖，可能是自己陷入了確認偏誤，事實上淑芬的總體飲食可能是很正常的。
二、NEAT個體差別
熟悉變形大師減脂體系的同學，應該都知道NEAT這個玩意的威力。易胖易瘦體質，也可以從NEAT角度解釋。
NEAT指的是包括走路，抖腿，轉筆在內的，所有，所有，所有的活動消耗，它的消耗量不小（大概佔總消耗的30%左右），並且相比於其他型別的消耗，有一個極為重要的特點，那就是
個體差異巨大
。
如果你有多動症，每天跟猴子一樣，那麼你的NEAT消耗，就可能比那種很安靜的選手，多出一千大卡。目前已有的研究資料中，尺碼類似的不同人的NEAT差別，記錄高達2000大卡！［1］
回到你那易瘦體質的閨蜜淑芬的例子，如果她走路上下班，膀胱小以至於每天往返廁所十多次，喜歡抖腿轉筆，或者她乾脆就是個猴子，那麼即使她不刻意運動，也完全有可能比天天有氧的你，每天多消耗一個大漢堡的熱量！
另外，人在減肥時，NEAT會首當其衝的下降（這是可逆的，不要擔心），你和淑芬的差距就進一步拉大了。
三、食物熱量認識偏差
首先請參加腦筋急轉彎：下面兩圖中的食物，哪個熱量更高，更容易致胖呢？
答案是：前者。雖然它看起來比後者健康低卡。
對於沒算過熱量的人來說，判斷食物的熱量是高還是低，有時是很有難度的。撒滿了辣椒粉的烤肉，在普通老百姓的眼中，屬於典型的「橫肉」，「硬菜」，而事實上，只要烤肉選瘦的部位，不放油，那麼熱量就可以很低，那些看起來很「重口味」的幹調料，更是熱量低到可以忽略；而炒菜雖然使用的食材很健康很低卡，但只要放油量不收斂，最後反而還會成為一道典型的高熱量料理。
不相信的話，可以自己用廚房秤精確計算一下。
如果你不是一名熟練dieter，那麼完全有可能，你對淑芬吃的食物到底有多少熱量，是一點概念都沒有的。
前面分享過，我經常慫恿學員粉絲曬自由餐，其實我也同樣慫恿他們發那種看起來很「橫」，其實沒多少熱量的食物，看別人的懵逼臉取樂。
四、自我熱量估計偏差
除了高估淑芬的真實攝入熱量之外，低估自己的攝入，也是產生易胖易瘦體質的重要原因。
簡單來說，人在不計算熱量的情況下，對自己每日總熱量攝入的估計準確度，簡直可以用「悲傷」來形容。我自己整理的有關人錯誤估計自己熱量攝入的研究，數量就有9個，比如這個研究［2］發現肥胖者低估熱量高達1000大卡，另外一個研究［3］則發現實驗物件低估熱量764大卡……
所以在減肥場合，完全有可能出現日均攝入3000的你，嫉妒日均攝入2000的淑芬能胡吃海喝還不胖。
總結&實踐建議
多吃不胖是不存在的，你認為淑芬吃得比你多，不代表她吃的真很多；
確認偏誤，會使你高估淑芬的平均攝入；
NEAT個體差別較大，可能會拉開你和淑芬之間的差距；
不熟練的dieter，經常會分不出食物熱量的高低；
對自己熱量估計的偏差，也會讓人產生易胖易瘦體質的幻覺；
使用正規的diet方式，一切問題迎刃而解。
-參考文獻-
1。von Loeffelholz， Christian， and Andreas Birkenfeld。 “The role of non-exercise activity thermogenesis in human obesity。” Endotext ［Internet］。 MDText。 com， Inc。， 2018。
2。Buhl， Kathleen M。， et al。 “Unexplained disturbance in body weight regulation： diagnostic outcome assessed by doubly labeled water and body composition analyses in obese patients reporting low energy intakes。” Journal of the American Dietetic Association 95。12 （1995）： 1393-1400。
3。Pietilinen， K。 H。， et al。 “Inaccuracies in food and physical activity diaries of obese subjects： complementary evidence from doubly labeled water and co-twin assessments。” International Journal of Obesity 34。3 （2010）： 437。