大家好，這幾天廠裡開工了，我當了一個多月的張家專用“大廚”，現在要分出精力去工作了，早上沒有充足的時間給家人們做早餐，所以這幾天的早餐我都是弄的簡單易做又省時間的，別看簡單，營養也豐富著呢，比如這道色香味俱全的土豆絲捲餅

都說早餐是金，午餐是銀，晚餐是銅，可見早餐是人一日三餐中最重要的一餐，是孩子們一上午學習和活動的能量來源，這道簡單的早餐裡的雞蛋蛋白質含量很高，土豆不僅含蛋白質，還有豐富的維生素和鈣，鉀等微量元素，還有促進消化的功能，這早餐老人和孩子都適宜呢，下面給大家分享一下做法

所需材料

麵粉 150克 5人量，人口少減量

雞蛋 2個

黑芝麻 1勺

鹽 1勺

香蔥 3顆

土豆 2個

做法：

1。土豆洗淨去皮，用切絲器切成細絲，我水平有限，用刀切不出又細又勻的細絲，然後過兩次水去下澱粉

2。麵粉裡打入雞蛋，放鹽，黑芝麻，放切好的香蔥末，接著加水，直接用打蛋器攪拌均勻，之前一直是用筷子手動攪，攪了又攪，總覺的面和裡有小疙瘩，攪不勻，用上打蛋器才把面和打的細膩均勻

3。電餅鐺預熱刷油，要想成品顏色漂亮，油可以多刷點，用勺子舀面和倒進餅鐺，轉動一下餅鐺，讓面和薄厚均勻。

4。利用這個時間我們可以把土豆絲炒出來，土豆絲的炒法大家都會，此處就省略幾百字吧，哈哈。手腳麻利點，土豆絲剛出鍋，第一個煎餅就熟了，出鍋後，接著做第二個

5。煎餅平鋪在面板上，捲上土豆絲，切成自己喜歡的形狀（此處朋友們都應該有創意呢）

我做的是5口人的量，大概30分鐘營養早餐就做好了，早餐自己做不僅乾淨衛生，營養豐富，重要的是濃濃的飯香裡溶入了自己對家人的愛，朋友們一定要抽時間做早餐呀！

小貼士

1。麵粉150克是5人量，家裡人口少請減量，煎餅就剛出鍋最好吃

2。用切絲器切土豆絲的時候像我一樣沒技術的人剩一塊就不要冒險切了，小心切到手指（我今天剛切的手，哈哈）

3。打面和的話在一個大點的盆裡，盆小的話打蛋器一打就是“車禍現場”了（我今天就翻車了，面和飛濺呢）

4。炒土豆絲放白醋，這樣顏色好看