火鍋是最近幾年很流行的聚餐方式，吃火鍋還是很有好處的，小編最喜歡的就是自助火鍋了，可以敞開胃口隨便吃。冬天吃火鍋可以禦寒暖胃，還可以提神解疲，夏天吃火鍋可以開胃健脾，總之一句話吃火鍋好處多多啦。

還可以祛風除溼氣，可以有效的排除體內毒素，由於菜品多樣，營養豐富，所以更加可以保證人體全面吸收多種微量元素，對身體還是很有好處的，同樣聚餐吃火鍋還可以增加同伴之間的感情哦，是不是好處多多呢？

當然，吃的時候如果不注意會對身體產生不小的傷害，需要大家在吃火鍋的時候注意一下：

熱騰騰的火鍋中的美味一夾起來便直往嘴裡送，燙得舌頭髮麻額頭髮汗大呼過癮，吃的時候是爽了，但是這樣對食道會有很大的傷害。

口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的溫度，太燙的食物，就會損害黏膜，而火鍋濃湯的溫度可高達120℃，取出即吃的話，很易燙壞口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些正本就有複發性口瘡的人，吃了火鍋後簡單上火，其口瘡發作時機因而又多出好幾倍，或許原有的口腔黏膜炎症呈現加劇症狀。如此重複，還會誘發食道癌變。最風險的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癬等癌前病變的人，火鍋的高溫文調料的影響，都會使這些病況加劇。

儘管每個人對辣的耐受度不同，但是為腸胃著想，但是小編認為，又麻又辣的火鍋還是少吃為妙；切不可一下子吃得太多，並要儘量把調料調至微辣，少喝火鍋辣湯。另外，吃完火鍋後要多喝些開水或濃茶，以稀釋辣汁，減輕對腸胃的刺激，這樣胃腸都會舒服一些。一旦有什麼不適，趕緊喝些清淡的 飲品如稀米粥或牛奶保護腸胃壁。這樣才是養生和美食齊頭並進嘛。