蒸生蠔

By Miss_大米

原料：生蠔、大蒜、香菇、花生油、燒烤料、生抽。

做法步驟：

第1步、用刷子將生蠔表面刷洗乾淨。

第2步、找到生蠔殼縫隙，用贈送的開口小刀插入撬動上殼。有一些生蠔的縫隙不明顯，可以用小刀沿著邊緣慢慢滑動尋找，一定要注意安全，如果縫隙找不準，刀尖滑出易傷到手，所以沒找準之前切記動作一定要輕，不能使大勁。

第3步、蠔肉與上殼之間連著一條筋，用小刀輕輕切斷，把蠔肉完整刮下來，殼已經被輕鬆打開了，蠔肉留在了下殼中。

第4步、將待蠔肉的下殼放到自來水下衝洗，水流盡量小一點，將開殼產生的小碎片沖走。

第5步、將開殼後的生蠔放入蒸鍋中。

第6步、蓋上鍋蓋，水開後再蒸制20分鐘左右即可。

第7步、蒸好的生蠔。

第8步、蒸生蠔的同時可以做蒜蓉醬，將大蒜去皮放入攪拌機打碎。

第9步、香菇切碎倒入不放油範鍋中炒幹水分。

第10步、待香菇炒幹後，倒入花生油炸香菇。

第11步、炸好的香菇。

第12步、倒入蒜末一起炒香。

第13步、待蒜蓉炒好後，加入燒烤料炒勻。

第14步、加入適量生抽拌勻即可。

第15步、用勺子舀一勺蒜蓉醬澆到生蠔上即可。

來自 美食天下 Miss_大米 的作品。

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