可頌

By 逝去的愛情

原料：麵包粉、低粉、白糖、酵母粉、雞蛋、牛奶、水、黃油、摺疊黃油。

做法步驟：

第1步、所有的材料一起放入廚師機 內，然後啟動攪拌程式。攪拌至兩面表面光滑有彈性。

第2步、在加入黃油。再攪拌至麵糰能拉開光滑面膜即可。 然後將麵糰揉成光滑的麵糰。

第3步、以室溫30度 ，溼度75%，蓋上溼布發酵50分鐘 ，即成甜麵糰。

第4步、將麵包取出來，排氣。

第5步、將麵包擀開成長方形。

第6步、在放入摺疊黃油。

第7步、將兩邊對摺，擀開。

第8步、在繼續對摺。

第9步、在擀開。

第10步、兩邊對摺。

第11步、在將麵糰擀開。

第12步、繼續對摺。

第13步、在將麵糰擀開。

第14步、在繼續對摺。

第15步、然後在對摺。

第16步、在將麵糰擀開。

第17步、將麵糰切成三角形

第18步、依次捲成羊角形狀。

第19步、放入烤盤，以溫度28度，溼度75%，發酵成90分鐘，發酵好，在表面涮上蛋液，放入42升的格蘭仕烤箱，以上火200度，下火180度烘烤18分鐘即可，每家烤箱的品牌大小不一樣，所設定的溫度和時間也不一樣 。

第20步、表面金黃，注意觀察。成品

第21步、完美出爐。

來自 美食天下 逝去的愛情 的作品。

大家喜歡這個菜譜嗎？歡迎點贊、評論、轉發。歡迎關注美食天下，學好菜，跟我來！