無辣不歡？趕快來學做開胃酸辣粉吧，在也不用吃外賣了

現在在年輕的群體中喜歡麻辣口味的人群佔多數，也是跟地域文化和美食特色分不開的，好多城市好多的人群真的是那種無辣不歡的地步，如果飯菜中沒有辣椒，那簡直就是沒胃口，就算食材不豐富，但味道一定要重口味！但事實上適當地吃些麻辣、酸辣的食物能夠促進我們的食慾，給人一種酣暢淋漓的舒爽感，今天我們就來教無辣不歡的人群，用十分鐘自制一碗開胃的酸辣粉吧~

酸辣粉最早是出現在四川等地的一種特色美食，非常具有地域的代表性，因為我們都知道四川地區主要喜愛辣，所以麻辣的美食比較出名，也漸漸受到了各地人們的喜愛，酸辣粉就是其中之一。酸辣粉是以紅薯粉為主要原料配上各種調味料製作而成，口味酸辣味道豐富，看起來也是非常有食慾，吃上一口麻辣鮮香，簡直停不下來。

酸辣粉中的紅薯粉入口嫩滑Q彈有嚼勁，除了味道美味之外其營養價值也是豐富的，紅薯粉是由紅薯製作而成，其中有豐富的碳水化合物和膳食纖維，還有多種微量元素等，多吃紅薯粉能夠促進腸胃蠕動，加速消化，對便秘的人群有很大幫助。

這樣一碗紅彤彤的誘人酸辣粉，你怎能不愛？趕快花上十分鐘跟我一起製作一碗吧，保證你吃完還想吃！

【菜品】：酸辣粉

【烹飪食材】：紅薯粉一把、花生適量、生蒜5瓣、小米辣2個、油辣子適量、香菜適量、蠔油1匙、生抽3匙、陳醋3匙、白糖半匙、花生油3匙、榨菜半包、白芝麻適量、食用鹽適量。

【烹飪步驟】：

步驟1、將生蒜剝好清水洗淨切成蒜末，小米辣洗淨後切成碎末，然後準備一個空碗，將切好的蒜末和小米辣放入碗中，隨後放入適量白芝麻。

步驟2、鍋中熱油，油開後將油趁熱倒入蒜末碗中炸香調料。

步驟3、在碗中依次倒入生抽，蠔油，醋，油辣子，然後攪拌均勻備用。

步驟4、準備煮紅薯粉，把需要煮的粉提前用水泡軟備用。然後在鍋中注入清水，水開後放入泡軟的紅薯粉，攪拌均勻，煮制粉變為透明狀。

步驟5、煮好的紅薯粉撈出備用，然後在調料碗中倒入適量剛剛煮粉時的湯，攪拌一下。

步驟6、把煮好的紅薯粉放入調料湯碗中，攪拌均勻，讓紅薯粉與調料充分混合均勻。

步驟7、然後將準備好的香菜洗淨切成碎末，放入紅薯粉碗中，然後在放入花生和榨菜末。攪拌均勻就可以開始吃啦。

【烹飪小貼士】：

貼士1、在煮紅薯粉的時候要開水下鍋，水開後轉小火繼續煮一會，直到紅薯粉微微透明，或者用筷子使勁可以夾斷的狀態就可以關火撈出備用了。

貼士2、酸辣粉中的辣椒主要是油辣子調製，如果覺得辣味不夠的話可以適當加入辣椒麵調整辣度，陳醋也是一樣，都可以根據自身口味調整。