有點冷的季節裡，偶爾會想吃火鍋但是又不想家裡都是油煙味，想吃好多種菜又懶得炒那麼多，這個時候，就可以選擇一鍋燜了！想吃的都買回來，然後一鍋燜，真真好味，超級下飯，好吃到連減肥都忘到腦後！

首先，準備好想吃的材料：老豆腐 嫩肉（其實五花肉更香，家裡兩寶吃就換成了嫩瘦肉） 西紅柿 小洋蔥 香菇（有乾的香菇會更香） 胡蘿蔔 炸腐竹 彩色丸子 姜蒜蔥適量 我買的都是自己想吃的，可以看著適當加，各種的量也是隨意調節，家常菜就是自己看著隨意來才爽！

各材料洗淨 豆腐切塊，五花肉切薄 西紅柿洋蔥切塊，香菇切絲 胡蘿蔔切丁，腐竹隨意弄小，蒜和薑切片，蔥切段備用，半碗水加入2勺醬油，半勺蠔油和一小勺糖備用（用幹香菇的話就泡香菇的水來兌醬油蠔油和糖）

準備工作結束就開始做菜咯！首先下油熱鍋，然後小火煎豆腐塊，雙面金黃盛出備用。接著加油下肉片（煎豆腐的鍋接著煎肉會更香哦），炒至變色，鍋一邊加入蔥段蒜薑片炒香和肉混一起炒，加半小勺醬油炒均勻，然後加入洋蔥和蘑菇炒香，再加入胡蘿蔔丁炒均勻，倒入砂鍋，然後加入煎好的豆腐塊和西紅柿還有兌好醬油蠔油糖的半碗水，蓋上蓋子煮開關小火煮二十分鐘，加入彩色丸子和炸腐竹再煮十分鐘，倒入澱粉水收汁即可！真的超香，煮的時候每次開啟蓋子都香得很！本來想加入青菜一起燜的，後面覺得還是另外炒好點，保留各自想要的味道！

這道菜超級簡單又美味，能吃到各種想吃的，還不要炒那麼多樣菜！雖然是一鍋燜，卻保留著各自的香味，特別特別好吃，今天中午吃都忘記減肥的事兒，吃了大半碗飯，還吃了不少菜！不過偶爾還是可以讓自己的嘴巴和胃都開心並爽歪下，畢竟活著開心最重要，是吧？想下飯的話，來試試這一鍋燜哈，不會讓你失望滴！

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