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2018年即將過去，嶄新而似乎又沒覺得會有太多新意的2019年馬上到來了，按照節奏，又到了覆盤、盤點的時候了，此刻適合回憶、憧憬。
現在的時代，永遠不缺新概念，2018年同樣如此。
好多人還沒搞明白新零售到底是什麼，又有人提出了新零售2。0，新零售+，社交新零售，智慧零售、無界零售……
但也有不少人認為，2018年，零售圈子相比較其他行業，似乎暗淡了不少。
零售有新舊之分，但零售的本質依然未變。
所謂新零售，是社會變革，科技進步，人的理念思維升級的必然產物。
我認為零售的兩個關鍵詞依然是：效率、價值。
更高效、更快捷的為消費者提供更高品質、高標準的服務，是現在的形勢下，對零售從業者們提出的要求與標準。
這個標準，只有底限，沒有上限。
假設我們依然堅持原有的服務標準，各項細節落實的依然完美，昨天消費者為我們打100份，但今天，消費者只會給我們打到80分。
我們從業者沒變，但消費者變了，所以，我們落後了。
這個觀點，源自15年前的一本的書。
在各種新概念，新物種滿天飛的時刻，作為親歷行業12年的一名邊想邊做的零售人，經歷過零售職場，也經歷過零售創業，推薦這本15年前的零售書籍，推薦給所有的零售從業者，不管你是在哪個細分行業，你是剛剛入行，還是已經在這個行業裡堅守了十幾年、幾十年，我都推薦你認真讀讀這本書，是時候，再審視一下我們的基本功了。
《零售聖經》，2003年出版，由7-11會長兼伊藤榮堂CEO 鈴木敏文口述，緒方知行編著。
2008年，我剛剛進入大潤發時，第一次讀到這本書，時至今日，我至少精讀了五六遍，每一次，都有不同的感觸。
“這三十年來，我們面對過去無數的變化，本書的內容就是暢談每次遇到問題時的對策。”
這本書，依據7-11三十多年來的運營經歷，以其上千次的會議速記內容為藍本，稱之為零售業的“聖經”，個人認為當之無愧。
這本書分四章來闡述：經商的基本原則；抓住顧客的心；一切從相信開始；熱情帶動人。
一、重塑基本功，迴歸基本層面
零售行業本就不是一個氣派的行業，我們看過了太多資本進來，一陣風颳得叮噹響，然後悄無聲息的死翹翹了。
迴歸基本層面，壘實基本功，抓好細節，做好不起眼的工作，本本分分，踏踏實實，這是零售業得以持久生存下去的基本之道。
用一兩個週一兩個月加強基本功，可能不會馬上見效；但如果你一兩個周不關注基本功，忽略基本細節，惡果會立馬呈現。
商品齊全、鮮度管理、清潔維護、親切服務，四個基本原則。
商品齊全
：這是品項管理的關鍵。當然這要基於你的精準定位的前提下。
很難想象，一家尺碼短缺的服裝店可以生意火熱，一家買不到飲用水的便利店可以門庭若市，一家找不到主流品牌紙尿褲的母嬰店可以長久生存下去。
我多次推薦多看看小米有品、無印良品，他們做到了在定位精準的情況下，符合自身標籤的商品組合。
商品齊全的另一個重點在於不要讓暢銷品缺貨，這除了需要系統健全的把控，也需要我們從業者的專業度、把控和預判能力。
鮮度管理
：為顧客提供極致的新鮮貨，是創造差異化經營的不二法門。
鮮度，體現在很多方面，如新品、賣相、生產日期、陳列等等。
食品方面尤其如此，要求的不僅是新鮮，甚至要極致新鮮。
比如，油炸食品，如何配比口感更好只是第一步，更多的需要我們關注的細節：你要提前多長時間炸？用什麼油炸？用多少油炸？炸多少？為顧客提供何種包裝更合適？
再比如水果，不同的水果儲存方式相同麼？需要冷藏多久口感最好？哪種包裝最能保持口感？
這些問題都是經營者必須考慮的，而消費者只考慮一個問題：口感好不好。
從業者處心積慮的做好千萬種細節，只為一個目的：消費者滿意。
如果消費者說口感不好，你所有的解釋都是徒勞。
做好極致鮮度管理，會讓你的更多商品進入良性迴圈，廢棄率自然下降。
清潔維護、親切服務，不再過多論述，只想分享一短話：
零售業永遠是一個相對行業。我們的工作標準沒變，工作質量沒降低，但是顧客的標準提升了，那我們得到的顧客評分自然降低了。
我把基本功提煉為：基本態度、基本工作、基本技能、基本責任心。
二、顧客永遠是中心
作為零售從業者，顧客永遠是我們所有工作的中心，這是我們唯一的核心點。
所謂零售，就是顧客不來，銷售為零。
我們學習過很多的消費者心理學，消費者經濟學，那麼研究消費者，到底是屬於經濟學範疇還是心理學範疇？
個人認為，現在消費已經完全進入心理學範疇，而不再是一種經濟行為。
網紅經濟的出現，品牌粉絲，人設、IP等等現象爆發都可以視為這種觀點的解讀。
以馬斯洛的需求層次理論看，除了需求滿足，顧客更多的追求心理滿足，價值滿足感。
這就要求我們從業者不能過多的依賴過去的經驗，保持敏感，保持學習力。
敏感，我認為是零售從業者最基本的素質之一。
《零售聖經》裡有一個篇幅叫做：以肌膚去感受。
裡面講到天氣、季節對經營的影響，天氣陰晴、溫度高低、溼度問題都會影響到顧客的消費心理、消費行為。
因此，我們要時刻保持敏感之心，切記麻木之心。
以顧客為中心，一個不可避免的問題，就是定價問題。
從業者對於定價的思考，比如尾數定價法，大多是定價技巧層面的問題，而不是定價理念層面的。我們應該更多的到定價理念層面去想一想。
什麼才是合理的定價？
公平的價格就是合理的價格。
你可以依照你的進價加上你適當的利潤來定價格，但顧客不一定認可。
公平的價格，並不是便宜的價格。
關於顧客的問題，書中闡述的更全面，更詳細，比如：商品結構與上架，消費者如何判定好壞，以顧客的立場做商品標誌等等。
三、信任，一切商業行為的基礎
這個理念，在中國古代就深入商人之心。
《零售聖經》裡提到一個詞：高用量顧客。
高用量顧客，可貴又可怕。
可貴之處在於他是你的忠實顧客，信任者，甚至是宣傳者。
可怕之處在於他的要求會隨著購買次數的增多而提高，會越來越挑剔。
很多顧客問題，都是我們自己的問題。
我，是一切問題的根源。
好好思考這句話，適合所有的從業者。
顧客流失、顧客抱怨、顧客投訴……
我們要解釋麼？要反抱怨麼？
我們應該對顧客的抱怨心存感激。
顧客來找你抱怨，說明他還沒有完全給你說out。
顧客不會因為新競爭對手的出現而流失，如果因此而流失，只能說明顧客早有離開你的想法，只是苦於沒有新的場所而已。
四、熱情，永恆的經營法寶
唯戒慎恐，懼者生存。
這是書中提到的八個字，也是我們從業者應該謹記的八個字。
零售無大事，零售無小事。
這十個字，是我從業多年深刻體會到的，也送給所有的從業者朋友。
對我們所從事的行業，所做的事情，永遠保持敬畏之心，高度熱情。
如書中所寫：透過自己的努力所學會的工作，在未來轉換工作跑道或者是轉業時，對自己都一定有實質的幫助。
作者還寫到：我真是非常希望年輕一輩的店鋪經營指導者，能夠透過工作學習到什麼，更期待7-11的經歷，往後的人生歲月，貢獻一份綿薄之力。
那麼現在，藉著2018年底覆盤之際，作為一個在零售行業多年的從業者，也希望我日常的理解、學習、提煉，可以藉著現在發達的媒體，分享給更多的人們，有需要單獨溝通，真心希望零售這個行業，好下去；零售的從業者們，好下去；大家都好下去。