By 碩媽是煮婦

用料

大蝦 6只

麵包糠 適量

澱粉 適量勺

雞蛋 1個

料酒 少許

鹽 少許

胡椒粉 少許

蔥 少許

姜 兩片

做法步驟

1、大蝦去頭剝殼留蝦尾去蝦線

2、用刀從大蝦背部切開，不要切斷，然後用刀拍一拍，拍鬆散，加入少許料酒胡椒粉鹽蔥段薑片拌均勻醃製10分鐘

3、麵包糠，雞蛋液，澱粉各一份，醃好的蝦先沾澱粉，再沾雞蛋液，再沾麵包糠

4、鍋中入油，油溫六成熱放入大蝦小火慢炸，炸至金黃熟透撈出控油（油熱放入一根筷子周邊冒泡就是合適油溫）

5、裝盤

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