番茄的味道酸酸甜甜，很多菜餚都有它的身影，人們對她的味道彷彿情有獨鍾。吃薯條蘸點番茄醬，吃雞塊蘸點番茄醬，蒸條魚都要淋上準備好的番茄汁才覺得完美至極。番茄彷彿天生就自帶搭啥啥美味的技能，和別的食材搭配在一起，不僅僅讓別的食材味道變得更加豐富有滋味，自身的口感也會變得更好。儘管番茄可以和很多很多食材搭配在一起，但我覺得最能讓我充分享受它酸酸甜甜醇正之味的還當推茄汁土豆片。

夏天天氣炎熱，人們只要稍微在室外或是沒有空調的室內走動走動，就會出一身的汗，人體內的鉀離子會隨著汗液的流出被排出體外，會讓人感到倦怠乏力、頭昏頭痛、食慾不振等。番茄和土豆都含有豐富的鉀可以促進鈉鹽的排出，並對人體內的鉀離子進行補充，所以在夏天我們應該多吃一些鉀含量比較高的食物，除了這裡介紹的番茄和土豆，還有比如海帶、蘑菇、紫菜之類的。

土豆切成片，簡單易上手，最重要的是能讓土豆更大面積地接收到番茄汁的包裹浸泡。土豆本身沒有什麼特殊的味道，能讓番茄盡情的發揮出自己的魅力，整片土豆上都掛著酸甜新鮮的番茄汁，讓人胃口大開。下面我們就來看下它的具體做法。

茄汁土豆片

【食材】：土豆1個，西紅柿1個，鹽，蠔油，蔥花。

【烹飪步驟】：

一、土豆去皮切片，切好後用清水洗一遍，這樣炒出來的土豆片更清脆，洗好後放在水裡即可，防止氧化變黑。再把西紅柿去皮，切丁，越小越好，這樣容易翻炒。

二、鍋中倒入底油，倒入切好的蔥花炒出香味，再倒入切好的西紅柿丁翻炒至西紅柿醬的樣子，放入蠔油，鹽調味。

三、倒入切好的土豆片翻炒均勻，繼續小火燉3分鐘，土豆片燉熟即可，裝盤後撒上蔥花，這樣一道美味的茄汁土豆片炒好了。

【廚房小貼士】：

1、把番茄放入開水中燙一下，這樣番茄如何快速去皮。

2、土豆片一定要用水洗一遍，這樣炒出來的土豆片才有脆感。

3、西紅柿有健胃消食，幫助腸胃蠕動，潤腸通便的作用。其中的番茄紅素可以有效的清除自由基，可以延緩細胞衰老，平常可以多吃點。

茄汁土豆片做法簡單，營養豐富，這樣的做法相信大多數人還沒有嘗試過，不妨嘗試一下，學會了不要忘記分享給你的好朋友，三五好友一起分享好吃的美食也是一件有樂趣的事。如果您有任何關於美食的問題歡迎提問，今天的講解就到這裡，我們下期再見。

遇見美食，遇見更好的自己。