1。食材：長豆，也叫仙豆，豬肉。

2。首先把豆角洗乾淨，控幹水分，把豆角切碎，把切好的豆角放入盆裡，多放一點鹽，殺出豆角的水分，用手抓均勻醃製10分鐘。

3。醃好後放入盤子裡鋪平。

4。水開後，上鍋蒸10分鐘左右。

5。蒸好後放入盆裡放涼備用。

6。起鍋熱油，鍋熱後倒入適量的花生油，油5成熱的時候放入豬肉餡。

7。中小火把肉餡煎出油脂，煎好後放入切好的蔥花，放入一勺生抽，半勺蠔油，炒好後，準備出鍋。

8。把炒好的肉餡放入豆角里。

9。攪拌均勻，再放入少許十三香，攪拌均勻放一邊備用。

10。開始和麵，麵粉一半用熱水和麵，一半用冷水和麵，攪拌成面絮狀下手揉成一個光滑的麵糰。

11。揉好後直接放到面案上搓成長條，不用醒面，揪成比餃子大一點的劑子，大小盡量均勻，團圓後把劑子按扁。

12。再擀成餃子皮。

13。拿一個餃子皮，包入餡料，像包餃子一樣包好，依次都包好。

14。水開後上鍋蒸15分鐘左右。

15。時間到出鍋，一個一個的裝入盤子裡。

16。皮薄餡大的蒸餃就做好了，喜歡的朋友們可以試試，喜歡的朋友們可以試試，感謝閱讀，喜歡分享美食的我，每天都會更新美味菜譜，喜歡的話，快來關注我吧。歡迎點贊，收藏，轉發給更多的小夥伴呦。如果你有更好的想法，快快留言吧，一起交流關於美食的樂趣！