美味可口又下飯的紅燒魚，製作簡單，營養美味

每到逢年過節的時候，家家戶戶的餐桌上肯定會出現一道關於魚的美食，魚的肉質比較鮮美，有很多種做法。紅燒魚幾乎所有人都很愛吃，在很多人眼中廣式清蒸黃魚的做法比較繁瑣，所以寧願去飯店也不會在家中自己做，這樣實在是太浪費錢了，而且魚肉新不新鮮也不知道，對身體健康會有影響。

還有人在家制作魚會發現魚肉比較腥，吃起來肉質比較老，想要做出美味口味的廣式清蒸黃魚，只需要幾個簡單的步驟。

魚肉中含有大量的蛋白質和氨基酸，經常食用可以補充人體所需要的營養成分，現在很多人處於亞健康的狀態，想要改善這種狀態，可以透過食補來進行調整。

小的時候家長總是讓孩子多吃魚，說吃魚不僅可以補充營養，還可以讓補充智力，提高免疫力和抵抗力。

作為一個寶媽，時時刻刻想給孩子補充一些營養，紅燒魚我家孩子不喜歡吃，所以專門學了這道美味可口的廣式清蒸黃魚，做給我家孩子吃之後，原本不喜歡吃魚的孩子轉變很大。不僅喜歡吃，還特別下飯，有營養還美味一起來看看如何製作吧。

【菜名】：廣式清蒸黃魚

【所需食材】：新鮮黃魚1條（根據自己的口味調整）、料酒10ml、蒸魚豆豉10g、鹽適量、香蔥10g、枸杞適量、生薑1塊

【烹飪過程】：

1、準備好一條新鮮的黃魚，將黃魚內臟清理乾淨之後，魚鱗刮掉，將黃魚放置一旁備用。

2、準備好的姜切成絲，放置一旁。

3、將去除內臟的黃魚清洗乾淨。

4、在黃魚的身上用刀劃幾道口子，可以讓後期調料更加入味。

5、用食用鹽在黃魚的身上，塗抹一下，讓黃魚一會兒蒸的時候更加入味。

6、將準備好的姜切成薑絲，放置一旁備用。

7、塗抹好食用鹽的黃魚，上面倒入一勺料酒。

8、在黃魚上面倒入一勺生抽或者蒸魚豆豉，用手在魚身上塗抹均勻。

9、準備好的香蔥切成段，放在魚的身上。

10、將黃魚醃製15分鐘後，放入蒸鍋中蒸一下。

11、開大火蒸10分鐘左右就可以了。

12、把蒸好的黃魚從鍋中拿出來，將蒸魚之後出現的一些魚湯全都倒掉，魚湯中比較腥，吃的時候會感覺到魚肉也很腥。倒掉魚湯之後，在魚的上面加入一勺蒸魚豆豉。

13、在魚的身上放上切好的一些蔥絲和枸杞，枸杞不用煮，直接生的放上去就行。

14、鍋中倒入適量的食用油，油溫升高之後，把十成熱的油撒在黃魚的身上。鍋內的油沸騰的時候就可以倒在魚身上了。將熱油倒在魚身上之後，就可以食用了。

【烹飪竅門】：

1、用這個方法制作出來的黃魚味道更加鮮美。廣州清蒸黃魚的做法比較清淡，因為那邊人口味也比較淡，但是對身體很多有幫助，一些中老年人和小孩不適合食用太鹹的食物。

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【文案編輯】啾啾