如今我們正在長大，年齡也在不斷的增長。伴隨著城市的不斷髮展，很多的食物也都消失在了我們的記憶之中。如今很多年輕人，都喜歡融入到城市之中，去體驗一些不同的飲食文化。如今的網紅就是流量，然而就是因為這些網紅店的存在，也讓我們忘記了記憶之中的味道，在杭州就有這一家小店堪稱網紅般的存在，味道好，人氣高，它就是“老方酒家”。

小店坐落在復興路上，店內的裝修雖說不精緻，甚至還有點土，但是卻被當地人們稱之為是有著“家的味道”。從地鐵站附近走出來之後，就能夠看到紅紅火火的門面。進入到店內之後，有人就會被眼前的壯觀景象所驚豔到，紅木桌椅、還有著晾曬的鹹肉，這或許就是我們小時候家中的樣子。在小店內甲魚，黃鱔都是錢塘江野生的，用的也都是老底子製作做法，吃的也是一個鮮嫩的口感。

店內的土雞堡一整隻要68元，更是十分的良心。採用的是桐廬高山的走地雞，將雞清理乾淨後，要放在黃酒之中醃製8-7個小時，隨後要進入高壓鍋之中蒸熟，端上桌之後，品嚐一口，雞湯之中帶有著酒香的味道，扒了扒雞腿去吃，就像是我們回到了小時候一樣。鯗蒸黃鱔是一道地地道道的老杭州菜，很多年輕人都沒有吃過。黃鱔的營養價值是很高的，不需要新增任何的調味品，只需要用“三曬三燜”的方法，將其入味就可以，吃起來更是別有一番滋味。

“6月黃”光是聽名字就十分的讓人歡喜，所指的就是6只小螃蟹，6月黃的體型雖說不如大閘蟹龐大，但是在風味上是絕對碾殺大閘蟹的，與肉餅一起蒸制而成，蟹黃之中的甜美味道，就可以滲透到鮮嫩的肉餅之中，吃起來鮮美而又豐盈。

蝦滑蒸肉餅也是店內的一個特色，用的是烏龍蝦，個頭大，肉還很肥嫩，蝦肉與豬肉恰到好處地結合在一起，讓整道菜變得更為完美，滑嫩之中還帶有著油而不膩的口感。鹹肉蒸鞭筍是以筍為特色製作而成的，將在冬至醃製的鹹肉。搭配上新鮮的椰筍，這兩者的搭配簡直就是神仙級別。店內還有鯗蒸茄子這道特色菜，這道菜是十分下菜地，先將其與肉一起蒸熟，然後與切好的茄子放到鍋中蒸制，加點少量的鹽，攪拌均勻之後，等到茄子軟爛吸收了當中的鹹香魚菜籽油的清香之後就可以上桌。

臭豆腐蒸魚頭是一道最重口味的食物，魚的最健康吃法就是蒸著吃，畢竟蒸魚才能夠最大程度，就是要保持魚肉本身的鮮味與營養，用臭豆腐搭配野生江鱸魚頭，不僅可以去除到腥味，還能夠用剁椒進行點綴，口感變得更有層次感，這一道菜搭配米飯來吃的話絕對下飯。魚採用著蒸制的方法，可以最大程度地保留食物的原本味道，還能夠保留當中的營養不被流失，並且還沒有太多的油脂成分，很適合三高人群來吃，其實老杭州一直都有著蒸菜的傳統，一口菜搭配著一口米飯這種味道瞬間就能夠讓我們愛上。