By 小姨大廚

用料

麵粉 500克

紅豆 300克

酵母 5克

白糖 適量

溫水

做法步驟

1、麵粉放進一個稍微大一點的盆裡

2、放入十克白糖，促進發酵

3、溫水融化酵母

4、酵母水倒入面盆中，邊倒邊用筷子攪拌，在倒溫水邊倒邊攪拌，成較大的面絮

5、揉成光滑的麵糰，多揉一會（麵糰稍稍偏硬一點），面盆蓋上保鮮膜放在溫暖的地方醒發2個小時

6、麵糰醒發的時候做紅豆餡，紅豆洗淨，放入紅豆2倍的水，用電飯煲高壓煮飯功能煮熟（紅豆不用浸泡）

7、煮熟後，紅豆就很軟爛了

8、根據自己的口味拌入適量白糖（先少放一點嘗一嘗再放）

9、把豆餡放涼一點

10、團成圓球

11、發好的面

12、發好的面揉一揉，分成三塊，取其中一塊，其餘2 塊放入盆中蓋上蓋子備用

13、麵糰揉成長條

14、分成等量的小塊

15、每個小塊揉成圓形

16、拿出其中一個擀成小餅形

17、包入豆餡

18、包好整理成圓形

19、放入蒸鍋，二次醒發20分鐘

20、蒸20分鐘

21、美味的大豆包出鍋了

22、掰開看看裡面的餡

小貼士

自己做的豆餡要比買的豆沙餡好吃很多哦，我的這些材料大概做了二十個左右，吃不完可以凍上，吃的時候，拿出來蒸一下就好了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

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