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期數：第549期

類別：餐廳

難度係數

Difficulty

★☆☆☆☆☆

主要步驟

選用

普通圓米

就可以啦，不需要用泰國香米。把米投入到

沸水

中，用

中火

開蓋煮15-25分鐘，偶爾可攪拌一下，煮至

米粒爆裂

，瀝乾備用。

將香草籽刮出，連同空的香草莢都放入牛奶中，隨後加入糖和鹽，根據自己口味

增減

，但不建議捨去

鹽，它有提味的作用

。將牛奶煮沸後，放入米粒，轉

小火

煮15-20分鐘，期間可

略攪拌

，防止糊底。最後，使

米粒吸收牛奶

。

出鍋後，可熱食也可冷食，但

冷食顯然更好

。最好先分裝（賣相考慮），再密封冷藏。成品濃稠，呈半布丁狀，是很好的餐後甜品。

對我們來說，已經在乾飯了，餐前餐後就別上它了，不如改成早餐或下午茶？配方分量，夠一個班的小朋友吧，

可不能拿大碗當飯吃

，它是甜品哦，

三、四小口吃完最好

。

配方

Recipe

1500克……水

200克……圓米

1000克。。。。。全脂牛奶

1根。。。。。香草莢

80克。。。。。砂糖

1克。。。。。鹽

儲存

密封冷藏3-4天