大家好，我是舌尖探美食！堅持親手為家人做一日三餐，用普通的食材做出美味的食物！喜歡美食的朋友們，歡迎關注我。

導語：春天，吃排骨不如吃它，焦嫩鮮香多汁，無骨頭全是肉，特好吃

給孩子補身體，肉是不可缺的，當然瞭如果是無骨頭的肉，孩子會更加喜歡，最近我時常給孩子吃一種肉，無骨頭全是肉，而且味道特別的香嫩，將其下鍋煎一煎，焦嫩且汁多，吃著特別過癮，孩子非常喜歡，這肉比排骨還要好，關鍵做法很簡單，不需要太多的技巧，下面我便將做法分享給大家，春天就要給孩子這樣吃，孩子有興趣，而且還能吃得健康，用於宴客吃也大方有面子。

香煎無骨雞腿的做法：

備用食材：

雞邊腿1只，食鹽3克，料酒10克，蠔油10克，胡椒粉少許，生抽15克，蔥姜少許，洋蔥1小塊，白糖5克；

製作過程：

第一步，雞腿一隻，要用大的那種，將大塊的雞油去掉，在雞腿上面骨頭的頂部開一個口，將骨頭露出來，然後用刀慢慢將骨頭上的肉刮乾淨；

第二步，露出關節的時候，用刀切斷，在關節處再下刀，輕輕一割便可，下面的大骨需要順著骨頭劃一刀，露出骨頭後，用同樣的方法將上面的肉分離，將骨頭取出來；

第三步，這個時候用刀背在無骨的雞肉上剁一剁，蔥姜分別切好，洋蔥去幹皮後，切成絲，將雞肉放入一個大碗中，加入食鹽、料酒、蠔油、胡椒粉、生抽、蔥姜以及洋蔥；

第四步，加上點白糖，用手抓拌均勻，可以按摩一會，放入冰箱冷藏醃製一個晚上，第二天取出來，濾水，在鍋中添上油，燒熱後，放入雞肉；

第五步，開始煎，全程小火，慢慢將雞腿的一面煎至金黃，翻面繼續煎，兩面都煎好，便可出鍋，切塊裝盤。

小編總結：

孩子們都喜歡吃雞肉，尤其是過油的，外皮酥脆內裡香嫩，特別的美味，不過外面買的炸雞太過油膩，吃著不放心，不如自己親手做，雞胸無骨，但卻沒有雞腿肉香，所以我時常選擇將雞腿去骨後給孩子煎著吃，不用太多的油，煎好的雞肉焦嫩鮮香且多汁，全是肉，吃著特別過癮，春天我時常給孩子吃這肉，比排骨味道好，關鍵做法也多樣，孩子喜歡吃比什麼都重要，不要總是在外面買，自己做的讓孩子吃得更加健康。

烹飪小技巧：

1、雞腿去骨的方法其實並不難，但如果覺得不好操作，也完全可以在買的時候直接讓商販給去骨，很方便，雞腿肉煎的要比雞胸肉好吃多了，不建議用雞胸肉代替；

2、雞肉想要入味，醃製是非常關鍵的，事先將雞肉加上各種調味料，最好可以醃製一個晚上，雞肉入味，而且還能幫助去除腥味，煎好的雞肉更好吃，事先在雞肉上剁一剁是為了方便入味；

3、煎雞肉之前，記得要將雞肉的水擦一擦，否則下鍋很容易會濺油，煎雞腿的時候全程小火，慢慢煎，將雞肉煎至兩面分別變得金黃，不可用大火，否則很容易將雞肉煎糊，擺盤的時候記得將雞皮朝上放，看上去更加美觀。

如果你認為這款香煎無骨雞腿的做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！