1、必須要早起！

一般來說，在茶樓沒開門的時候你就要候著了。

選好你去的茶樓，提前一個小時起床即可。

可千萬不要穿正裝哦，什麼背心短褲、T恤運動褲，夾著拖鞋就完事了。

2、儘量不要成群結對的去！

喝早茶只是每天的例行公事，而不是什麼大聚會。

你最好單獨前往，如果有夥伴，建議最多就帶一個即可。

3、必須要買份報紙！

去茶樓的路上，隨處都有賣報紙的。什麼報紙都可以，一個字，厚。只要厚就行。

什麼《廣州日報》、《南方都市報》都可以。

4、必須要和別人拼桌！

茶樓開門之後，跟著老爺爺、老奶奶一起走進去。

千萬不要主動跟服務員報人數，也千萬不要選擇小桌，這不地道！

你得觀察，瞅準一張還有空位的大桌，從容坐下，等著服務員過來。

5、千萬不能亂點茶！

服務員走過來之後，“問位點茶”儀式宣佈開始。

他會先問你：“給（2聲）歪（2聲）？”這是在問你：有幾個人同行？不會粵語的話，你就伸出一個手指，或者兩個手指作為迴應。雖然不太有禮貌，但至少不露破綻。

然後服務員又問你：“Yum蔑茶啊？”這是在問你：喝什麼茶？你可以在烏龍、普洱、紅茶、菊花裡面選一個，這些都是常見茶。建議你點烏龍，因為粵語和普通話發音是一樣的。切記，千萬別點玫瑰花茶之類的異端！

6、必須要先洗碗！

服務員會給你端來茶壺和水盆，切記不可直接倒茶喝！

請先進行以下魔法儀式：拎起茶壺，把茶水倒進碗裡、將筷子和勺子放進去涮兩下、碗裡的水倒進杯裡，杯裡的水倒進水盆。

至於放碗的碟子，那是用來裝食物殘渣的，洗不洗都行。

7、只允許點兩份點心！

標準的早茶是“一盅兩件”，就是一壺茶+兩份點心，切不能貪圖口舌之慾，要堅持平常心。

這兩件點心也不能隨便點，你想想，如果點了抹茶椰子糕、芥末三文魚塔之類的，多不地道！

建議你在燒賣、蝦餃、叉燒包裡面三選二，這幾種絕對不會錯。整個早茶過程至少要持續4個小時，為了別餓死在茶樓，叉燒包最好必點。

若是老式茶樓，食客要自己到小推車選點心，然後交單給服務員蓋章；但如今的茶樓基本都是在選單上面勾選食物，然後交單的。

8、把控節奏看報紙！

點心上來之後，你千萬不要急著吃，切記要有平常心！

你要翻開報紙，從第一版開始，慢慢看、逐字看。你可以翹起二郎腿、也可以葛優躺，總之越隨意越好。

這份報紙，你一共要看四小時，所以得把控節奏。每看15至30分鐘，停下來喝口茶、咬一口點心，保持自己不餓死，然後繼續看報。

9、千萬不能喊服務員加水！

一壺茶喝完了，想加水，怎麼辦？千萬不能大聲喊服務員過來，那樣一下子就露餡了！

你要用拇指和食指輕輕拿起壺蓋，然後將它斜斜架在壺口。

接著，你繼續看報紙，假裝沒事發生。如果有服務員看見你的壺蓋，就會過來給你加水；運氣不好的話，可能十幾分鍾都沒人看到你的壺蓋，那你也得忍著。

這個過程，叫做“揭蓋續水”。

10、必須要等到11點才走！

太快吃完走人，是喝早茶的大忌，不地道，你死賴著都得至少呆到11點。

等到11點整，報紙快被你翻爛了、點心早被你吃完了、你早就呆不住了……

吸一口氣，大聲對著服務員喊：買單！這兩個字，粵語和普通話的發音基本是一樣的（其實粵語讀的是“埋單”）。

服務員會把單子拿走，算賬之後打出清單給你，你按照清單的數字付款，這叫“看數買單”，早茶儀式正式結束。

這時，估計你已經又累又餓了吧！趕緊離開茶樓，去吃一碗雲吞麵吧。

嗯！這就是正宗廣式早茶的全流程啦！

雖然前文略帶調侃（並無諷刺的意思），但確實是標準的廣式早茶喝法，如今只有部分老人家保持這些習慣。

對於老人家來說，茶樓是每日社交、休閒的場所；而對於年輕人來說，茶樓只是偶爾用餐的餐廳。

若是到廣州的遊客，其實也不用理會上面的所有規矩，愛怎麼喝就怎麼喝，好好享受廣式早茶就行啦！