有人說過，世間的萬種食物各有特色，如果能夠多去品嚐一種，那麼對於你來說也是一種幸福。不得不說我們國家的美食文化豐富多彩，博大精深，每一道美食都有它獨特的魅力。所以說去品嚐一道美食不僅僅只是為了果腹，更重要的是去感受一下它帶給我們味覺上的不一樣的體驗，所以說多去品嚐一些每個地方特色的風味小吃，小編也相信總有一款美食能夠讓你回味無窮。一定會帶給你不一樣的美食體驗。

而今天小編要給各位介紹的一款特色美食，那就是湖南省的傳統名菜之一，翠竹粉蒸魚。這一道菜品可以說是別具一格，非常的有當地的特色。因為鮰魚本來就盛產於洞庭湖，岳陽一帶更是非常的多。而且這樣的一種魚類它的肉吃起來非常的鮮美，是這樣的一道美食不可或缺的原材料之一。翠竹粉蒸魚其實它的做法特別講究，選用的是新鮮翠竹筒，盛上魚後密封蒸煮製成的。

它不僅僅有竹子本身的清香味，而且還有魚肉的鮮香味，此外在造型上也別具一格，所以說這樣的一道美食真的是讓人垂涎欲滴，回味無窮。此外翠竹粉蒸魚不僅僅在味蕾上能夠滿足我們的要求，而它也有豐富的營養價值，對於貧血營養不良軟骨病，骨質軟化，這樣的一些患者來說是非常有幫助的一道菜品。所以說這樣的一道美食是非常的受歡迎的。此外這道翠竹粉蒸魚製作起來也很講究，如果各位看官朋友有興趣的話也可以學著嘗試做一下。

首先我們需要準備好它的原材料，一條母魚，五克白醋，100克的熟米粉，五克的紹酒，十克的五香粉，一克的味精，15克的原汁醬油，五克的蔥，25克豆瓣醬，五克姜，15克甜面，一克精鹽，一克胡椒粉，30克芝麻油，一克花椒粉，30克辣椒油，1。5克的白糖，40克熟豬油。

這樣的一些原材料，它的比例已經非常的明確了，所以製作起來也很容易上手，接著我們就可以開始翠竹粉蒸魚的製作了。首先我們需要透過一系列的步驟製作出它的圓形竹筒以及它的筒蓋。接著我們需要處理一下魚，我們需要從它的腹部拋開，除去內臟之後洗乾淨瀝乾，然後切成長方形的塊狀，在清洗之後，把它瀝乾水分放到大碗當中，再加入以上小編所說到的一些調味料，把它拌均勻。

此外還需要加入米粉，熟豬油再拌均勻之後就可以進行醃製。而時間大致控制在五分鐘，接著我們就需要把醃製好的魚肉放到竹筒當中，蓋上筒蓋，接著就可以把它放到蒸籠開始蒸了。而蒸煮的時間大致為二十分鐘左右就可以了，接著我們就可以用托盤託竹上席。這樣的一道美食別具風味，獨具特色，深受當地的人喜歡。而它聞起來就清香撲鼻，而吃起來更是鮮味十足。魚肉非常的嫩，非常的美味，裹上魚粉之後更是軟軟糯糯，讓人吃了還想吃。

當然在製作這樣的一道翠竹粉蒸魚的時候，一定要注意這樣的關鍵二點。首先需要選用洞庭湖未產子的魚，重量在2500克左右最好。而另外需要注意的是在於處理之後擠出閹窩斬去魚稽，連同頭尾一起剁塊。這樣的兩個方面是需要值得注意的。那麼對於這樣的一道特色美食你學會了嗎？學會了的話就趕快行動起來吧。