教大家幾道超下飯的菜，做法簡單，一次能吃一大盤，快試試吧

麻辣圓白菜

主料：圓白菜250克

調料：花生油、精鹽、幹辣椒段、花椒、味精

做法：1。將圓白菜擇洗乾淨，切成象眼塊，放入沸水鍋內燙一下，撈出過涼後擠幹水分，放入盤內備用。

2。坐鍋點火放花生油，油燒熱後放入花椒，炸出香味撈出，再放入幹辣椒段炸香，連油倒在圓白菜上，加入精鹽，拌勻即成。

辣味春筍

主料：淨春筍300克

調料：香油、精鹽、味精、白糖、料酒、辣椒醬、辣椒絲、蔥花、薑絲

做法：1。將春筍切成薄片備用。

2。坐鍋點火倒入香油，油熱後放入辣椒絲、蔥花、薑絲、筍片煽炒數下，再加入辣椒醬、精鹽、料酒、白糖、味精和少許清水，燒開後用微火煉到汁濃，澆到春筍上即成。

珊瑚團白菜

主料：圓白菜300克

輔料；青椒、紅椒、冬筍、水髮香菇各100克

調辯：植物油、白糖、醋、精鹽、蔥絲、薑絲、幹辣椒、味精

做法：1。將青椒、紅椒、幹辣椒洗淨，去蒂及子，均切細絲；水髮香菇洗淨、去蒂，與冬筍均切成細絲。將上述各絲先用開水焯一下，再用涼開水過涼，瀝乾，然後放入熱油鍋內煽炒，用蔥、薑絲熗鍋，加點白糖、醋、精鹽炒勻成糖醋油汁，盛出備用。

2。將圓白菜洗淨，切成塊，入開水鍋內焯過，保持脆嫩，撈出浸涼，控幹。放入白糖、醋、精鹽、味精，拌勻醃製。

3。在醃浸入味的圓白菜上澆上糖醋油汁，再將炒好的五絲放上即成。

香辣芹丁花生米

主料：芹菜250克，花生米100克

調料：香油、精鹽、味精、植物油、乾紅辣椒

做法：1。將芹菜擇洗乾淨，切成1釐米見方的丁，放入沸水鍋內燙至脆、綠，撈入涼開水內過涼，瀝乾水分；乾紅辣椒用溫水泡軟，去蒂、子，洗淨切丁備用。

2。將花生米用清水泡20分鐘，去皮，放入七成熱的油內浸炸至酥脆，倒入漏勺瀝油。

3。鍋內留底油少許，放入辣椒丁炸香，倒入芹菜丁中，加入精鹽、味精、香油，再加進炸花生米，拌勻即成。

花藍白菜

主料：圓白菜300克

調料：香油、白糖、醋精、幹辣椒、鮮姜

做法：1。將圓白菜剝去老幫，切去根豁，再切成4瓣，鮮姜去皮洗淨，切成細絲；幹辣椒放入溫水中泡10分鐘，撈出備用。

2。坐鍋點火，加入清水燒沸，一放入圓白菜燙一下，撈出瀝淨水分放入盆內。將薑絲、泡辣椒（留下兩隻）放在圓白菜上。另起鍋，加入適量清水，放入醋精、白糖，熬溶後倒在圓白菜上。

3。坐鍋點火放入香油，燒至七成熱時放入2根泡辣椒，炸焦撈出，將熱油澆在盆中泡辣椒上，用盤子蓋嚴，醃10小時左右，取出圓白菜改刀切成5釐米長的條，放在圓盤中，碼成花籃形狀，再將辣椒切成小圓環，點綴在花籃上即成。

三絲芹菜

主料：白芹300克

輔料：筍片50克，水發冬菇100克，五香豆腐乾。100克

調料：香油、精鹽、味精、白糖、薑末

做法：1。將白芹去根和老葉，洗淨，切成4釐米長的段，放入沸水鍋內燙一下，撈出冷卻。

2。將水發冬菇、筍片、五香豆腐乾切成絲，放入沸水內燙熟撈起，放入盆內，放入白芹，加入精鹽、味精、白糖、薑末拌勻，淋入香油即成。

蝦皮冬瓜絲

主料：冬瓜350克

輔料：毛蝦150克

調料：蒜、精鹽、味精、花椒油、蔥絲

做法：1。將蒜切末備用；將冬瓜洗淨，去皮、瓤，切成絲，用熱水焯一下撈出；毛蝦用開水焯一下，控幹水分。

2。將毛蝦、蒜末、蔥絲、精鹽、味精、花椒油放入冬瓜絲中，拌勻即可食用。

海米熗三樣

主料：黃瓜200克、萵筍150克、水發木耳150克

輔料：水發海米50克

調料：香油、精鹽、味精

做法：1。將黃瓜洗淨，萵筍削去外皮，分別切成象眼片；水發木耳洗淨，用開水焯一下，放入涼開水內過涼，瀝去水分備用。

2。將黃瓜片、萵筍片、木耳放入碗內，加入精鹽稍醃，再放入水發海米、味精，淋入香油拌勻，盛入盤內即成。