這種蔬菜價格比龍蝦還貴，大家竟然都搶著買！

在春天的好時機，各種新鮮蔬菜上市。很多芽菜只能在春天吃，所以價格比較貴。

成都海鮮批發市場的綠殼龍蝦價格在30元左右，而最早的香椿芽價格高達119元。難怪有網友開玩笑說：錢包正面被撞，連春雅炒蛋的經濟自由都無法實現。

這道“樹上蔬菜”有什麼受歡迎的？

事實上，香椿在中國分佈廣泛。它可以從北部的遼寧、南部的雲南和南部的廣東生長，所以有很多人習慣吃香椿芽。

無論是經典的香椿炒雞蛋還是油炸“香椿魚”都有無數粉絲。在山東、河南等地，為了保留這種只有初春才能享用的美味，他們還將香椿芽做成鹹菜。

香椿不僅在中國分佈廣泛，而且有著悠久的食用歷史。據史料記載，自漢代以來，人們就沉迷於這種香味獨特的蔬菜。

漢代，香椿作為山珍與荔枝一起被列入貢品。

宋朝著名的《吃貨才子》蘇軾也曾稱讚《卡通》：“椿木實而葉香可啖”。可見香椿可以作為木材和食物。

香椿在中藥中也有很高的藥用價值。香椿不僅能減輕炎症和止血，還能改善膝關節疼痛和腎臟生長。

香椿特有的香味不僅能增加食慾，還能殺滅蛔蟲。香椿的香味可以滲透到蛔蟲的表皮，讓蛔蟲從腸壁脫落，從而排出體外。這對習慣於在春天幫助孩子除蟲的父母來說是個好訊息。

隨著人們生活水平的提高，這種山野氣息濃郁的新鮮感越來越受歡迎。許多地方還建立了香椿生產基地，香椿繁榮昌盛。

雲南和貴州的香椿，得益於物流業的發展，可以在春節前後趕上首批上市。當地溫室裡長出的許多香椿芽也來了。山東、河北等地的香椿菜上市後，香椿芽的價格就可以被抑制，真正會擺上公眾的餐桌。

然而，香椿是中藥中的毛髮，容易引起慢性病。而且香椿中還含有微量硝酸鹽和亞硝酸鹽，所以無論它有多美味，我們都不應該吃得過多。